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01.宫爆鸡丁的做法和配料请给予我资料
原料: 鸡肉（一般选用鸡脯肉或者鸡腿肉）300克，炸熟的花生米50克，黄瓜, 干红辣椒20克，花椒2克，酱油20克，陴县豆瓣酱、姜片，生粉，鸡蛋一个、葱段、生姜粒、料酒、白糖（一丁点）。 做法: 准备阶段： 1.将鸡肉去...查看完整版>>宫爆鸡丁的做法和配料请给予我资料02.宫爆鸡丁最正宗的做法
宫爆鸡丁一、1 买鸡腿，切肉成丁。2 切完将肉洗一洗，放一点点盐、胡椒粉、黄酒，用手抓匀。3 放一点淀粉，用手抓匀。4 放一会儿（此法名曰：腌或上浆，可给肉去腥、上味，适用于各种肉类）。5 倒油入锅。6 鸡丁入锅...查看完整版>>宫爆鸡丁最正宗的做法03.宫爆鸡丁的正宗做法
宫爆鸡丁一、1 买鸡腿，切肉成丁。2 切完将肉洗一洗，放一点点盐、胡椒粉、黄酒，用手抓匀。3 放一点淀粉，用手抓匀。4 放一会儿（此法名曰：腌或上浆，可给肉去腥、上味，适用于各种肉类）。5 倒油入锅。6 鸡丁入锅...查看完整版>>宫爆鸡丁的正宗做法04.为什么宫爆鸡丁要取名叫宫爆？还有哪些其他的宫爆菜？
一说宫，是指花生但还有一说。“宫保“即是对正二品的地方最高长官————总督的尊称。这个是有由来的传统的菜系习惯把宫爆鸡丁归为川菜，因为宫宝鸡丁配料里有辣椒，实际上这是个潜移默化的错误，其实宫爆鸡丁真正...查看完整版>>为什么宫爆鸡丁要取名叫宫爆？还有哪些其他的宫爆菜？05.宫爆鸡丁的“宫”是啥意思？
其实宫爆鸡丁的原名宫保鸡丁，起源于山东巡抚丁宝桢，他是戊戌变法的支持者，是清末比较有名的封疆大吏！丁宝桢生于1820年，贵州省平远（今织金）人。咸丰三年（1853年），33岁的他考中进士，改翰林院庶吉士，自此步...查看完整版>>宫爆鸡丁的“宫”是啥意思？06.宫爆鸡丁是怎么烧的啊？
◆宫爆鸡丁 宫保鸡丁，四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。特点是鲜香细嫩，辣而不燥，略带甜酸味道。 丁宝桢是贵州平远（今织金）人，清咸丰进士，讲究烹调，...查看完整版>>宫爆鸡丁是怎么烧的啊？07.谁知道宫爆鸡丁怎样做?
◆宫爆鸡丁 宫保鸡丁，四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。特点是鲜香细嫩，辣而不燥，略带甜酸味道。 丁宝桢是贵州平远（今织金）人，清咸丰进士，讲究烹调，...查看完整版>>谁知道宫爆鸡丁怎样做?08.”宫爆鸡丁”名字是怎么来的
传统的菜系习惯把宫爆鸡丁归为川菜，因为宫宝鸡丁配料里有辣椒，实际上这是个潜移默化的错误，其实宫爆鸡丁真正的原产地正是济南。那么为什么别的鲁菜都是油而不辣，却出了宫爆鸡丁这个异类那，这还要从清朝说起。 话...查看完整版>>”宫爆鸡丁”名字是怎么来的09.宫爆鸡丁有放蚝油的吗
应该是放好油，有些饭馆是用回收的油炒菜，比如水煮鱼的剩油，但这样会有腥气，顾客会有意见，而且宫保鸡丁正宗做法中是没有用蚝油的。...查看完整版>>宫爆鸡丁有放蚝油的吗10.广东的马拉糕的配料和做法
很有孝心啊，鼓励一下：）马拉糕 特点： 松软、香甜可口 原料： 面粉500克（可做30块），老酵少量，鸡蛋5只，糖250克，吉士粉25克，碱适量，发粉1钱，熟猪1两。 制作： 鸡蛋打碎，将以上原料放在一起搅匀 （一...查看完整版>>广东的马拉糕的配料和做法

 

 

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