王朝知道

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01.为什么水能把食物煮熟？
热量通过锅，传递到水里，再从水传递到肉里，不过水的温度不会超过100摄氏度，所以不像锅传递热量那样，会破坏某些维生素。...查看完整版>>为什么水能把食物煮熟？02.为什么虾煮熟后就变了色?
虾和蟹煮熟后为什么会变红？这与化学有关。原来，这种煮熟了的虾蟹外壳中，有一种颜色鲜红的色素。如果把虾、蟹的红色外壳浸到一种叫做丙酮的化学药品中，这种色素会把丙酮染成美丽的橘红色，壳体也就褪色变浅了。后...查看完整版>>为什么虾煮熟后就变了色?03.为什么煮熟的花籽不能开花
哈哈！楼上答的很有个性噢。煮熟了就意味着种子中的蛋白质失去了活性，细胞死亡，不再继续分裂，因此自然就不会开花了。...查看完整版>>为什么煮熟的花籽不能开花04.为什么要把米煮熟来吃？
当人类已经完全会使用火的时候,他们就决定不再吃生食了.毕竟这样会更有利于人体消化和吸收,同时也将各种细菌伤害维持在最小的程度~...查看完整版>>为什么要把米煮熟来吃？05.为什么饺子煮熟后回浮起来?
1张气2.水3.膨胀...查看完整版>>为什么饺子煮熟后回浮起来?06.煮熟的肉为什麽会变香？
许多食品靠近闻或吃才感到它有香味，惟独肉在烹制的时候，远处就能闻到阵阵扑鼻香味，并引起人的强烈食欲。使用精密仪器检测发现，肉的香味成分与其他食品的香味成分有较大差别，有多种含硫化合物如噻唑类，硫醇...查看完整版>>煮熟的肉为什麽会变香？07.为什么水能解渴
人感觉到渴是因为细胞内缺水，当刺激传导到大脑皮层时就表现为渴。喝水能消除这一感觉是因为水补充了细胞内的水分，自然就不渴了...查看完整版>>为什么水能解渴08.为什么水能灭火？
阻止火与空气的接触没有氧气火当然灭了...查看完整版>>为什么水能灭火？09.为什么水能洗走细菌?
这是因为水分子的吸引作用，由于细菌一般都比较小，水分子的作用相对于细菌来说就有点大了，同时这也跟细菌细胞壁的结构有一定的关系，因为一般来说，构成细菌细胞壁的物质都是亲水性物质。...查看完整版>>为什么水能洗走细菌?10.为什么食物会变坏??
不会例如N多“百年老汤”---------细菌等微生物分解蛋白质...查看完整版>>为什么食物会变坏??

 

 

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