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01.分解蛋白质的酶
胰蛋白酶 胶原蛋白酶...查看完整版>>分解蛋白质的酶02.胃分泌的能分解食物中蛋白质的是哪一种物质？
b...查看完整版>>胃分泌的能分解食物中蛋白质的是哪一种物质？03.有谁晓得氨基酸组成蛋白质的过程是怎样的
氨基酸之间脱水缩合,形成多肽，多肽通过次级键结合形成超二级结构—结构域—三级结构—四级结构（如果有的话），中间还有可能加糖链，结合金属离子，转运，切除信号肽，最后形成成熟的有功能的蛋白质。...查看完整版>>有谁晓得氨基酸组成蛋白质的过程是怎样的04.哪些不含蛋白质的食物适合五个月的婴儿
不给孩子补蛋白质？你是不是搞错了？另外只要是天然的食物再少也会有蛋白质或许你说低蛋白食物？目的是什么呢？孩子身体有什么异样？除非你喝豆油，吃白糖...查看完整版>>哪些不含蛋白质的食物适合五个月的婴儿05.组成蛋白质的氨基酸只有20种，为什么蛋白质的种类却极其繁多？
已知基本氨基酸有二十个品种，其中赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸8种氨基酸，人体不能自己制造，我们称之为必须氨基酸，需要由食物提供。此外，人体合成精氨酸、组氨酸的力不足...查看完整版>>组成蛋白质的氨基酸只有20种，为什么蛋白质的种类却极其繁多？06.盐析是物理变化，为什么盐还会破坏蛋白质的营养价值呢？
煮豆和煮肉本身是使蛋白质变性的过程，蛋白质必须经过变性使蛋白质的四级结构和三级结构解体，然后才能被人体内的各种酶作用分解成氨基酸，从而被人体吸收．我认为提前加盐会产生两个作用，其一盐会使事物缩水，其二...查看完整版>>盐析是物理变化，为什么盐还会破坏蛋白质的营养价值呢？07.蛋白质的定义是什么?
蛋白质是构成一切细胞和组织结构必不可少的成分。它是人类生命活动最重要的物质基础...查看完整版>>蛋白质的定义是什么?08.蛋白质的结构特点
蛋白质的结构：（氨基酸-多肽-肽链-蛋白质） 一级结构：构成蛋白质的单元氨基酸通过肽键连接形成的线性序列，为多肽链。 二级结构：多肽链的某些部分氨基酸残基周期性的空间排列。 三级结构：在二级结构基础上进一步...查看完整版>>蛋白质的结构特点09.蛋白质的性质实验
(1)在少量鸡蛋清溶液中加足量纯净水,振荡,观察到鸡蛋清-可-(填“可”或“不可”)溶于水; (2)在鸡蛋清中加硫酸钠溶液,观察到鸡蛋清-不可-(填“可”或“不可”)溶于硫酸钠溶液; (3)在鸡蛋清中加乙酸铅溶液,观察到-白色...查看完整版>>蛋白质的性质实验10.检验生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质的实验
1 主要是为了要氢氧化铜 与还原性基团加热发生银镜反应 生成砖红色沉淀 但是氢氧化铜是沉淀 就得用硫酸化铜和氢氧化钠制取2 氢氧化钠和硫酸化铜混合是制取斐林试剂 先加氢氧化钠再加硫酸化铜是为了提供碱性环境3 ...查看完整版>>检验生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质的实验

 

 

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