王朝知道

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01.请问考研,报考发酵专业需要考怎么科目?
主要看你报考的学校，现在有些学校都是从一级学科统一命题！这样的一般是生化、普生之类！还有就是根据具体专业来考察！如果是发酵类的话应该会考微生物，具体还是看一下要报考的学校有哪些要求！我也学生物工程，我...查看完整版>>请问考研,报考发酵专业需要考怎么科目?02.法国的发酵面团面包(sourdoughbread)怎么做？
材料简单，手工复杂，发酵时间长，对炉子要求比较高，这东西麻烦，你确定要做？...查看完整版>>法国的发酵面团面包(sourdoughbread)怎么做？03.海参怎么发酵?
海参干品的涨发: 干海参的涨发方法主要有三种：①半油发；②纯水发；③蒸发。无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化，盐使海参不易发透。 半油发：先用水将海参洗净外皮，晾干，...查看完整版>>海参怎么发酵?04.馒头发酵过度怎么办
发过了可以加一点食用面大碱，酸碱中合一下好了，碱的多少要取决于面的多少，一公斤用大约10左右。...查看完整版>>馒头发酵过度怎么办05.米发酵了怎么办```
米中有酒味,那说明你的米有部份发酵成了酒精,大家都知道米经过发酵可以烧米酒(白酒),这个不会有毒;但是如果你的米在发酵过程中发生了颜色的变化就要注意了,粮食很容易在受潮高温下发生霉变,霉菌中的黄曲霉菌产生的黄...查看完整版>>米发酵了怎么办```06.用发酵粉和面一定要放在温暖处吗？如果冬天怎么办啊，还有要发多长时间才行啊
酵母菌的适宜温度是常温，万不可加强热冬天北方可以放在暖气上，南方放屋内。面活好后加盖。如果屋内温度很低，可以用保暖的东西把面盆包起来。因为发酵是一个发热的过程，包起来有助于保温。一般发酵要半天吧，你看...查看完整版>>用发酵粉和面一定要放在温暖处吗？如果冬天怎么办啊，还有要发多长时间才行啊07.请问鸡蛋灌饼的面粉是怎么和的，用热水，用加发酵粉吗？详细点，谢谢！
把面粉到进盆里,加一点点水,用筷子搅拌,慢慢成块,...查看完整版>>请问鸡蛋灌饼的面粉是怎么和的，用热水，用加发酵粉吗？详细点，谢谢！08.请问用在脸上的酸奶是要买哪类的，是发酵的吗，什么好？柠檬片怎么弄？
一般的就可以用了.柠檬片直接贴脸上就行....查看完整版>>请问用在脸上的酸奶是要买哪类的，是发酵的吗，什么好？柠檬片怎么弄？09.“半发酵”用英语怎么说？能提供一些有关茶的专业词汇吗？
Half-fermentation...查看完整版>>“半发酵”用英语怎么说？能提供一些有关茶的专业词汇吗？10.我们要做酵母发酵实验,怎么筛选菌种?
看,如果是黄白的就行. 参考资料：[西世界]书...查看完整版>>我们要做酵母发酵实验,怎么筛选菌种?

 

 

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