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01.怎样处置四川泡菜的卤水？
密封...查看完整版>>怎样处置四川泡菜的卤水？02.怎样做四川泡菜
四川泡菜 做法： 选一乾净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而 定，但...查看完整版>>怎样做四川泡菜03.怎样做四川泡菜？？？
四川泡菜做法：选一乾净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而定，但不...查看完整版>>怎样做四川泡菜？？？04.非常喜欢四川的泡菜，但不知怎样做的。
1、买一个坛子，有坛沿那种，方便以后在坛沿加水，隔绝空气。2、准备一些凉开水，（不能用纯净水）再在水里放入适量盐、几片陈皮、少许花椒，将调好的泡菜水倒入坛子内。3、第一次泡泡菜时要先泡些蒜、姜、红辣椒，主...查看完整版>>非常喜欢四川的泡菜，但不知怎样做的。05.怎样制作四川泡菜
四川泡菜做法： 选一乾净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而 定，但...查看完整版>>怎样制作四川泡菜06.怎样做四川泡菜
四川泡菜做法：选一乾净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而定，但不...查看完整版>>怎样做四川泡菜07.北京的泡菜跟四川的泡菜不同吗?制作方法有何区别?
北京泡菜配料： 大白菜1000克,鸭梨50克,白萝卜50克,味精10克,胡萝卜50克,葱50克,辣椒末20克,蒜50克,牛肉汤50克,盐35克,苹果50克 特色： 此菜为黄白色，清淡鲜香，酸辣咸甜适中，加入水果的香味，是北京人冬季家...查看完整版>>北京的泡菜跟四川的泡菜不同吗?制作方法有何区别?08.四川的阿姨,大姐请帮帮我做泡菜
工具：陶做的专门的泡菜坛子，外面没上釉的叫瓦坛，上釉的就比较好看一些。坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。做泡菜...查看完整版>>四川的阿姨,大姐请帮帮我做泡菜09.哪里有正宗的四川泡菜卖?越酸越好!
易初莲花超市的泡菜很好吃，是零卖的...查看完整版>>哪里有正宗的四川泡菜卖?越酸越好!10.谁能提供正宗的四川泡菜的做法
用料：野山椒1瓶、白萝卜1/2根、心里美萝卜1/2根、樱桃萝卜数根、胡萝卜1/2根、盐1汤匙(15g)、白砂糖2茶匙(10g)、白酒1汤匙(15ml)、太太乐磨菇精1茶匙(10g)、大料(八角)3粒、老姜1块、花椒10粒、凉白开水2碗(500ml)做...查看完整版>>谁能提供正宗的四川泡菜的做法

 

 

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