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01.糯性食品为什么抗饿?
普通事物中含的是直链淀粉,容易消化吸收,而糯米等糯事物含的是支链淀粉,不容易被消化吸收,所以比较抗饿....查看完整版>>糯性食品为什么抗饿?02.膨化食品为什么含铅多
膨化食品是近年来迅速发展起来的一种松脆香甜、口味多样的休闲食品。膨化食品的主要原料是各种谷类，如大米、玉米、豆类及薯类等，再配以各种调料及膨松剂，经过专门的设备加工而成。而在膨化食品的制作过程中，由于...查看完整版>>膨化食品为什么含铅多03.油炸食品为什么含铝高?
要用膨化剂、发孝粉之类的，里面含有铝。...查看完整版>>油炸食品为什么含铝高?04.为什么说醋是碱性食品?
食物中所说的碱性食品和酸性食品和我们平时说:”酸／碱”是不一样的．人体内部稍呈酸性，需吃些碱性食品来平衡，如醋．蔬菜．水果．糙米等．虽然鸡＼肉等食品很好吃也有一定的营养，但却是酸性食品，多食无益．...查看完整版>>为什么说醋是碱性食品?05.为什么蒸的食品营养价值高?
因为蒸的食品基本上保留了食物中的一种物质——赖氨酸，它是合成蛋白质的重要成分。而在高温下长时间烧烤食品，食物中的赖氨酸就会被破坏，不能被人体所吸收。所以，蒸的食品营养价值高。...查看完整版>>为什么蒸的食品营养价值高?06.为什么禁止克隆食品
会引起基因紊乱和基因污染。...查看完整版>>为什么禁止克隆食品07.面粉抗饿还是米饭抗饿？
面食抗饿，而且更容易发胖~~米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。 面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不...查看完整版>>面粉抗饿还是米饭抗饿？08.为什么食品上会有一个带R的圆圈？
用圆圈R，是“注册商标”的标记，意思是该商标已在国家商标局进行注册申请并已经商标局审查通过，成为注册商标。圆圈里的R是英文register注册的开头字母。用TM则是商标符号的意思，即标注TM的文字、图形或符号是商标...查看完整版>>为什么食品上会有一个带R的圆圈？09.为什么日常生活中,人们常用“冰”而不是用“水”来冷却食品.
水结成冰所需低于0度的温度,所以通俗说冰表面的温度要远远低于水,而食品要冷冻也需要很低的温度,所以用冰.另外冰为固体,用起来方便,而水是液体,很不适合处理食物的冷冻问题...查看完整版>>为什么日常生活中,人们常用“冰”而不是用“水”来冷却食品.10.将面制食品放在水中煮不会变焦变黄,但放在油中煎炸会变焦变黄,为什么
油的沸点比水高，所以它在锅里煮的时候，达到的温度要比水高，所以会出现你说的情况。...查看完整版>>将面制食品放在水中煮不会变焦变黄,但放在油中煎炸会变焦变黄,为什么

 

 

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