我刚做的咖喱牛肉怎么感觉怪怪的?
味道怪怪的,感觉就好像是胡椒粉放多了(可我根本就没有放胡椒),咖喱一点也不香。
参考答案:做咖喱的话,想要口味好,是看你选择怎样的原料来制作的.
比如,你选用咖喱粉做的话,那口味会相对比较重,炒制之后会有苦味,建议你在烧的时候可以略微加入一些椰浆(椰汁也可以)调味,也可以用蜂蜜代替砂糖调味,就可以在菜成品后有很好的口味.
如果是用油咖喱烧的话,烧菜时火候很重要,大火容易使咖喱变糊产生焦味,影响最后菜品的味道.
提议你可以选用现在市售的日式咖喱块来做咖喱菜品,不仅制作方便,同时口味也相当的不错^@^