请问:做点心有几多种食品添加剂?多谢!
请问:做点心有几多种食品添加剂?多谢!
参考答案:1、改善食品的味道,如:香料、甜味剂、酸味剂。
2、食品保鲜,如防氧化剂、防腐剂、保鲜剂。
3、着色,色素又分为天然的和化学合成的两类,提取于动植物中的是天然色素,食用色素可以使食品的外观变得好看。
4、提高品质,像糊料、凝胶剂、增粘剂可以增加食品的粘滑度。
5、强化营养,加入一些维生素或是矿物质,强化食品的部分营养成分。
6、加工必需品,像乳化剂可以使水和油掺和在一起,凝固剂用于制造人造奶油、奶酪,还用来制作豆腐。