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如何腌制臭鸡蛋？咸鸡蛋怎样腌出油？

王朝知道·作者佚名  2009-05-19  
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分类: 美食/烹饪
 
问题描述:

很怀念以前吃过的臭鸡蛋的味道，不算咸，很好吃。不知怎样做出来的？有些咸鸡蛋不算咸，蛋黄流油，不知这种不咸的怎样做出来的？谢谢！

参考答案:

买那种柴鸡蛋腌很短的时间就能出油.有两中做法我知道,一种是用盐水腌的.把鸡蛋洗干净晾干,用开水把盐化开,加上花椒大料一起腌.另一种是用泥糊的.把鸡蛋洗干净晾干,用热盐水把泥和好裹在鸡蛋上就行了.

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