冷冻十多年的猪肉还能吃吗
在战备仓库里保存十多年的猪肉还能吃吗？
有人说吃过，我不太信，请教大家
参考答案:1.您的冷冻猪肉有否被盐腌过?如果腌过,那么最好不要吃了.因为猪肉在长时间的冷冻状态下肉中会产生亚硝酸盐 而人一旦吃了含亚硝酸盐的肉亚硝酸盐会和人体内的胺结合 形成亚硝酸胺 是一种强烈的致癌物~!!!!
2.如果您的猪肉未被腌过,那么要根据其目前状况来看:A,由于当时冷藏技术好,目前仍然保持新鲜状态,那么可以吃,对人体不会有伤害,就像冷藏过几天的一样,不用担心;B,由于当时冷藏技术一般,其脂肪已经蜡化,那么不要吃,第一,口感很差,第二,蜡化之后脂肪就形成了一个单独的个体,一些抗冻的细菌可能已经在脂肪层大量繁殖,比如大肠杆菌,食用后会引起食物中毒.
综上所述,有2/3的理由不吃,1/3的理由吃.究竟吃与不吃,楼主相信已经有自己的见解了.