山药去皮,切片,晒干,捣烂就是了。这是中药粉剂。
不过山药一般不用捣烂的,就是说很少用山药粉的。不知你是否要的这种。
还有一种我们叫山药面,就是地瓜面也叫红薯面。是红薯或白薯也叫地瓜擦干,晒透,然后磨粉。可以食用。