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包子做法的问题（专业人士进）

王朝知道·作者佚名  2009-10-30  
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分类: 生活 >> 美食/烹饪
 
问题描述:

包子面要醒多长的时间？我做的包子怎么吃起来感觉面松松的感觉（做的时候面发的有点大了，但是揉几下就小了很多，但是蒸出来还是长了很多），没有咬劲，不知道是什么地方出了问题，高手指点一下？

参考答案:

你的手劲小，如果是男的，你把面多揉就行了，必须要用劲，，，如果劲小就会出现你说得那种情况，本来挺小的馒头放到锅里熟后特别大，而且没有劲，吃起来不香。。必须要多揉，还要不停的放白面。一点一点地放白面，次数多量要少。。

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