家庭做腐乳毛霉菌种如何培育？
家庭培养毛豆腐关键是气温和湿度，南京地区比较简捷，外地的朋友稍微麻烦一些，但不是不可以。具体做法是：
1.将豆腐用凉的冷开水冲净，刀、砧板和盘用开水烫过、消毒后备用；
2.将豆腐切成3立方厘米的小块，平铺在盘中，因为是家庭自己做的，量不会太多，几只盘子足够；
3.将盘子置于阴暗处，切忌不能晒到阳光（白天）；
4.这样过两个星期左右，就会自动长出15毫米左右的绒毛。
如果当地不具备这种条件，可以使用恒温箱培养。（土办法是：盘子下面放一些水，上面扣一个脸盆，温度不要太低即成。）
温度：25-28最佳
湿度：85%-100%