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01.绿豆大曲
绿豆大曲酒的故事 “豆绿牌”绿豆大曲酒，起源于四川省大竹县陈氏家传酿酒技术，陈亚林先生的的家谱记载。陈亚林先生系陈年嫡亲第六十八代传人。在上世纪八十年代，陈先生就是当时四川大竹县酒厂的技术厂长，省、部...查看完整版>>绿豆大曲02.如何识别无星全兴大曲的真假
任何产品的真假识别都不会向外透露的，如果怀疑产品是假冒的，可以邮寄样品（主要是包装、商标等）来鉴定。...查看完整版>>如何识别无星全兴大曲的真假03.特曲、大曲。曲酒 有什么不同？
纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类，一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将...查看完整版>>特曲、大曲。曲酒 有什么不同？04.很多酒名都写有“大曲”或者什么“曲酒” 之类的，“曲”是什么意思？
纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类，一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将...查看完整版>>很多酒名都写有“大曲”或者什么“曲酒” 之类的，“曲”是什么意思？05.如何区分酒的种类?(粮液,大曲,老窖,小烧等等)
新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒” 等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。 按最新的国家标准，将蒸馏酒分为中国白酒...查看完整版>>如何区分酒的种类?(粮液,大曲,老窖,小烧等等)06.哪位高人知道酿酒中'大曲'的概念??
传统的固态发酵法白酒大多以大曲作为糖化发酵剂。大曲中含有数量和品种最多的微生物,经分离检测,有细菌、霉菌、酵母菌及少量的放线菌。大曲酒——是指用大曲为糖化发酵剂酿制的酒。大曲酒的曲呈砖块状，是选用小麦、...查看完整版>>哪位高人知道酿酒中'大曲'的概念??07.制酒中的大曲 小曲 中曲是什么意思呀
按发酵、贮存时间长短的命名,如：特曲、陈曲、头曲、二曲等,也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。...查看完整版>>制酒中的大曲 小曲 中曲是什么意思呀08.只弹肖邦、李斯特的大曲，不专门弹练习曲可以吗？
这个怎么说呢。如果你有一定的基础，又不是要求太专业的，可以阿，完全可以，就硬扣阿，最后说不定能达到专业水平，只是弹那首曲子。如果没有基础，那就最好不要了，因为练习曲主要是训练听力和两手配合，你连基本的...查看完整版>>只弹肖邦、李斯特的大曲，不专门弹练习曲可以吗？09.什么是二锅头、头曲、大曲、二曲
二锅头 1、每烧一锅酒，开始流出的酒叫“锅头”，这酒的浓度比较高，可达到75度以上，而后浓度不断地下降，到后来还能喝的酒，只有10几度了，叫“酒稍子”。烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅。除了原材料...查看完整版>>什么是二锅头、头曲、大曲、二曲10.北京哪有卖绵竹大曲
随便回答！！嘿嘿..不好意思..本来应该是无偿帮助的．．．...查看完整版>>北京哪有卖绵竹大曲

 

 

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