王朝知道

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01.为什么腌蛋用鸭蛋，而不用鸡蛋？
鸡蛋蛋质嫩，透水性强，腌过后水多，鸭蛋蛋质老，腌过以后，蛋质紧密，透水性差，不容易吸水，蛋黄容易煮出油，鸡蛋腌过后的蛋黄没有鸭蛋油多...查看完整版>>为什么腌蛋用鸭蛋，而不用鸡蛋？02.为什么腌咸蛋要用鸭蛋，而不用鸡蛋？
一是鸭蛋腌制食用,比用其它方法味道要好.二是鸭蛋多产于南方,以前没有冷藏设备,生活比较艰辛,腌制便于贮存,待到需要时拿出来食用....查看完整版>>为什么腌咸蛋要用鸭蛋，而不用鸡蛋？03.为什么老王家的鸡下的是鸭蛋,而老李家下的却是鸡蛋
因为老王家的鸡下面的蛋是鸭蛋,老李家的鸡下的蛋是鸡蛋....查看完整版>>为什么老王家的鸡下的是鸭蛋,而老李家下的却是鸡蛋04.为什么腌的鸡蛋 鸭蛋的黄儿会产生油?
原因很简单，因为蛋黄里面含有丰富的蛋白和脂肪，当腌制时会使其蛋白质发生变性，因此蛋白和脂肪的相互融合能力下降了，于是就分开了。这样就使得煮熟的鸡蛋黄里面有油，而蛋黄松散。...查看完整版>>为什么腌的鸡蛋 鸭蛋的黄儿会产生油?05.生鸡蛋或鸭蛋可不可以吃呀
有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细...查看完整版>>生鸡蛋或鸭蛋可不可以吃呀06.酒酿蛋一定要是鸡蛋的吗？鸭蛋不好是吗？
鸭蛋做出来味道不一样了呀。还是鸡蛋的好吃些。...查看完整版>>酒酿蛋一定要是鸡蛋的吗？鸭蛋不好是吗？07.梦见捡蛋了，路边草丛里，鸡蛋都好的，鸭蛋我拿在手上晃荡，心想就专捡鸡蛋。
鸡蛋主财 在以物易物的年代，鸡蛋就因为它的有营养和便于携带，成为了换取日用品的硬通货，甚至在一定程度上起到了货币的职能。鸡蛋代表财产，可以说是由来已久。 梦见鸡蛋或吃鸡蛋，是发财的祥兆。 梦见鸡蛋成堆，意...查看完整版>>梦见捡蛋了，路边草丛里，鸡蛋都好的，鸭蛋我拿在手上晃荡，心想就专捡鸡蛋。08.鸡蛋和鸭蛋可以一起炒起来吃吗
可以,建议你先炒一种至半熟再加另一种,这样营养就不会流失了,味道乍样我没试过,不过吃的人如果知道是这样的菜肯定会很高兴,因他吃的是正宗混蛋.哈哈哈!...查看完整版>>鸡蛋和鸭蛋可以一起炒起来吃吗09.鸡蛋加炒鸭蛋是什么?
我就知道加饭就是扬州炒饭...查看完整版>>鸡蛋加炒鸭蛋是什么?10.“鸡蛋”？“鸭蛋”？高分征求答案！
“鸡蛋”是说成鸡子儿 “鸭蛋”是说成“青皮” 鸡雏叫做小鸡 （成年的）“鸡”是说鸡 “鸭雏”叫做“小丫子” （成年）“鸭子”是说成 “丫子” 我的家乡是江苏省徐州市丰...查看完整版>>“鸡蛋”？“鸭蛋”？高分征求答案！

 

 

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