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01.为什么牛奶加柠檬汁会结块
牛奶的主要成分是蛋白质你所描述的现象是典型的蛋白质变性的现象柠檬的果实中含有5%的柠檬酸是柠檬酸使得蛋白质变性在牛奶中滴入酒会看到类似现象。 参考资料：...查看完整版>>为什么牛奶加柠檬汁会结块02.为什么即溶柠檬茶粉与牛奶混合加热会结块?
千万不要吃啊!牛奶含蛋白质,柠檬茶粉里有酸性物质,蛋白质与酸性物质混合会聚沉,产生的物质有害.千万不要喝啊.会肚子痛的...查看完整版>>为什么即溶柠檬茶粉与牛奶混合加热会结块?03.为什么热牛奶遇柠檬汁会凝固
牛奶的主要成分是蛋白质,蛋白质具有一些特殊的理化性质，如：高温下变性；过酸、过碱、重金属盐的条件下沉淀变性等。柠檬汁显酸性，加入柠檬汁后牛奶中蛋白质在酸性条件下变性，同时又是热牛奶，更加剧了化学反应，使...查看完整版>>为什么热牛奶遇柠檬汁会凝固04.我听说，柠檬汁会隐性是真的吗？
是真的` 不过不知道你说的那种方法可不可行` 不过我到试过用火烤` 先在纸上写字` 用火烤的话字就可以显出来`我亲手试过`` 不要把纸烧通了`...查看完整版>>我听说，柠檬汁会隐性是真的吗？05.为什么木瓜和牛奶打在一起就结块？？？
因为木瓜中有酸,而牛奶遇酸就结块,可能就像柠檬汁与牛奶混在一起一样....查看完整版>>为什么木瓜和牛奶打在一起就结块？？？06.木瓜和牛奶打在一起如何能不结块？
把木瓜放锅里隔水蒸几分钟,再放进果汁与牛奶混合就不会结块了...查看完整版>>木瓜和牛奶打在一起如何能不结块？07.我做的鱼冻为什么老是稀稀的,不能结块呢.
汤不够浓得关系，要做冻一定要熬制成高汤...查看完整版>>我做的鱼冻为什么老是稀稀的,不能结块呢.08.用牛奶加上柠檬汁（柠檬去皮）在晚上敷会不会长斑？牛奶加柠檬会不会有什么不良反应？柠檬怎么用不会长斑
楼主柠檬是好东西,不过要只需几滴就可以了,不论和谁混合都要稀释.晚上可用不会长斑,但用后就要睡觉了,因为灯光照着也不好,白天不用有日光....查看完整版>>用牛奶加上柠檬汁（柠檬去皮）在晚上敷会不会长斑？牛奶加柠檬会不会有什么不良反应？柠檬怎么用不会长斑09.在牛奶里加柠檬汁等酸性物质形成的凝乳与奶酪是一回事吗？
不一样.奶酪的凝结是乳酸的凝结作用,但是柠檬汁的凝结是草酸的化学作用. 乳酸的凝结是改变牛奶的物理性质,不会破坏牛奶的化学成分,但是草酸会和牛奶中的钙质发生作用,生成不溶于水的草酸钙(人体也无法吸收). 要...查看完整版>>在牛奶里加柠檬汁等酸性物质形成的凝乳与奶酪是一回事吗？10.为什么龙舌兰酒要有盐和柠檬一起？
因为龙舌兰酒本身有一种淡淡的涩味，用柠檬的微酸可以削减这种味道。另外，加盐是因为欧美人习惯的喝法，认为那样可以增进龙舌兰的口感纯度。 希望对你又帮助哈哈！...查看完整版>>为什么龙舌兰酒要有盐和柠檬一起？

 

 

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