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01.鱼翅 的简单做法 家常的不要太复杂的
鱼翅是用鲨鱼的鳍干制而成的一种名贵海味。鱼翅每100克含水份14克、蛋白质83.5克，脂肪0.3克，此外还含钙、磷、铁等营养成分。鱼翅性味甘平，具有益气、开胃、补虚的功效，它补肾、强筋、壮骨、消痰。治疗食欲不振，...查看完整版>>鱼翅 的简单做法 家常的不要太复杂的02.请问鱼翅的做法及营养价值？
在中国，清代时鱼翅已列为“八珍”为一，“鱼翅席”也列为高档宴席的第三位了。 吃鱼翅的简史 通常认为吃鱼翅始于明代。常被引用的是《本草纲目》(首刊于1590年)上的一句话： “(鲨鱼)背上有鬣，腹下有翅，味并肥...查看完整版>>请问鱼翅的做法及营养价值？03.鱼翅的做法
干烧鱼翅 用料：干鱼翅（500克）、鸡汤（适量）、猪油（125克）、湿菱粉（32. 5克）、味精（4克）、白糖（3克）、葱花（7.5克）、姜（7.5克）、黄酒（7. 5克）、鸡油（7.5克）、酱油（4克）、精盐（4克）、胡椒粉（少...查看完整版>>鱼翅的做法04.吃鱼时被鱼翅卡住咽喉怎么办?
喝醋是可以解决小的鱼刺 严重的上医院!!...查看完整版>>吃鱼时被鱼翅卡住咽喉怎么办?05.请教：干鱼翅怎么烹制？干的鲍鱼怎么吃？
干烧鱼翅 用料：干鱼翅（500克）、鸡汤（适量）、猪油（125克）、湿菱粉（32. 5克）、味精（4克）、白糖（3克）、葱花（7.5克）、姜（7.5克）、黄酒（7. 5克）、鸡油（7.5克）、酱油（4克）、精盐（4克）、胡椒粉（少...查看完整版>>请教：干鱼翅怎么烹制？干的鲍鱼怎么吃？06.请问：鲍鱼、鲍翅、鱼翅有什么区别和联系？谢谢！
鲍鱼的肉好吃，是名贵的海产食品。它不是鱼，而是一种爬附在浅海低潮线以下岩石上的单壳类软体动物。在鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，这是一个右旋的螺形贝壳，呈耳状，它的拉丁文学名按字义翻译可以...查看完整版>>请问：鲍鱼、鲍翅、鱼翅有什么区别和联系？谢谢！07.怎么样辨别鱼翅的好坏
鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，质量最好；以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，质量较差；以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或...查看完整版>>怎么样辨别鱼翅的好坏08.请问一下,怎么浸泡鱼翅,以及烹饪鱼翅?谢谢~~
一,将鱼翅在冷水浸泡一天二,葱,姜,酒,水煮沸三,放入浸泡后的鱼翅煮十分钟后闷一天四,用冷水把鱼翅冲洗干净后再浸泡一天五,整理出一丝丝鱼翅可以高汤烹饪(建议放入笋,干贝,海参等)注:是本人自己的实战经验哦!...查看完整版>>请问一下,怎么浸泡鱼翅,以及烹饪鱼翅?谢谢~~09.怎样烹饪鱼翅 家庭食用 三人左右
鱼翅是用鲨鱼的鳍干制而成的一种名贵海味。鱼翅每100克含水份14克、蛋白质83.5克，脂肪0.3克，此外还含钙、磷、铁等营养成分。鱼翅性味甘平，具有益气、开胃、补虚的功效，它补肾、强筋、壮骨、消痰。治疗食欲不振，...查看完整版>>怎样烹饪鱼翅 家庭食用 三人左右10.鱼翅要怎么做才好吃？
鱼翅首先要用冷水泡，用清水浸泡30或48个小时（早晚换水）， 放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出 若为较薄的金钱翅，则清水浸泡30小时，加入鸡汤后煲40分钟即可，否则鱼翅会融化，没有口感； 若为较厚的白翅，则清水浸泡...查看完整版>>鱼翅要怎么做才好吃？

 

 

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