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01.甲鱼和螃蟹的烹饪方法？
一般烧汤,红烧,清炒等,不过要把甲鱼的黑边洗干净,否则很腥的.锅内加水烧至90度左右，停火放入甲鱼，上下翻动。泡至甲鱼衣泛白色、起皱纹时捞出，投入冷水中，随即用手推掉甲鱼肚上、脚上、裙边上的白衣，再用炊帚刷掉...查看完整版>>甲鱼和螃蟹的烹饪方法？02.甲鱼（即中华鳖）的烹饪方法
甲鱼的做法集合清炖甲鱼 主料：甲鱼1只(重约750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。 辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。 制作： 1)将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥去...查看完整版>>甲鱼（即中华鳖）的烹饪方法03.螃蟹的烹饪方法
九种螃蟹美食DIY蟹又称无肠公子、含黄伯、郭索、拥剑、执火、彭越等。因其横行又统称螃蟹。螃蟹又分海水和淡水两类。笼蒸螃蟹使用的是淡水蟹，即河蟹，此蟹只能吃活的，其肉鲜美，食时需除去蟹的肠、胃、鳃和脐部。祖...查看完整版>>螃蟹的烹饪方法04.求烹饪螃蟹的方法,多提无妨!
酱包河蟹。 做法如下：河蟹五支洗净切开，占面粉后放入油锅炸透倒出，锅内葱姜爆锅，下面酱炒熟，加清汤、白糖、料酒等少炒。放蟹子（切面向下）小火，盖盖，焖透加香油翻大盘即可。 特点：酱香浓郁，美味可口。 如果...查看完整版>>求烹饪螃蟹的方法,多提无妨!05.螃蟹的洗涤及烹饪方法
选螃蟹：怎么挑螃蟹？不用说，螃蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。大小都可以，但是一定要重。因为母的螃蟹黄多，所以母的更好。如果不会分辨公母，可以向一块儿挑螃蟹的人请教。 螃蟹的做法：螃蟹可以生吃，但是...查看完整版>>螃蟹的洗涤及烹饪方法06.如何烹饪甲鱼？
一般在杀鳖时，用筷子引诱鳖嘴来咬，当鳖咬住筷子后，用力拉筷子将鳖的脖子带出，然后用刀将鳖的脖子割开。这样做成功率不高。用一个简单的办法就是，将鳖倒过来放，鳖自然会伸出脖子用力翻身，这时只要用手抓住离鳖...查看完整版>>如何烹饪甲鱼？07.甲鱼如何宰杀 烹饪
甲鱼做法小集1,红烧甲鱼 【原料】 甲鱼750克。 肥嫩鸡腿肉50克、猪腱子肉25克、黄面酱25克。葱15克，姜片10克、花椒5克、八角5克、熟猪油100克、酱油10克。绍酒15克、清汤100克。 【制法】 活甲鱼宰杀洗净，放在沸...查看完整版>>甲鱼如何宰杀 烹饪08.如何简单烹饪螃蟹？
螃蟹的做法：螃蟹可以生吃，但是得用酒和什么别的佐料腌几天，所以生吃并不简单。而且万一螃蟹不新鲜，那可不是闹着玩儿的。熟吃螃蟹，可以炒，可以蒸，也可以煮。炒比较麻烦，所以大多数人都蒸或煮着吃。 洗螃蟹：不...查看完整版>>如何简单烹饪螃蟹？09.吃完螃蟹后如果出现不良现象用什么方法最好解决
吃海鲜类最好配一点白酒,但是如果已经有不舒服现象,还是要到医院比较好....查看完整版>>吃完螃蟹后如果出现不良现象用什么方法最好解决10.螃蟹的种类和挑选方法
你看蟹肚下的腹部，如果是圆的，那说明是母的。 相反，如果是尖的，寻说明是公的。我听过阳澄湖的大闸蟹。...查看完整版>>螃蟹的种类和挑选方法

 

 

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