王朝知道

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01.煮鸡蛋有什么技巧及注意事项？
煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。 将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，...查看完整版>>煮鸡蛋有什么技巧及注意事项？02.煮鸡蛋多久最好啊？
水沸后中火3-4分钟 蛋白凝固 蛋黄外面凝固 里面是半流质 很好吃...查看完整版>>煮鸡蛋多久最好啊？03.关于煮鸡蛋
这个我很有经验!煮鸡蛋时,可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋壳不破裂,且易于剥掉.洋洋搜宝贝,你不妨试一下哟!...查看完整版>>关于煮鸡蛋04.煮鸡蛋怎么容易拨皮???
有的人爱吃煮鸡蛋，但是煮好的鸡蛋有一层薄面很不好揭，于是有些朋友就用自来水冲凉。其实这是一个不科学的办法，鸡蛋往往会把凉水中的细菌吸入正待冷却的鸡蛋中。我的两个办法是：第一， 事前先冷好凉开水。有一点麻...查看完整版>>煮鸡蛋怎么容易拨皮???05.煮鸡蛋，
如何煮鸡蛋鸡蛋分蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃～71℃，蛋清凝固的温度为62℃～64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝...查看完整版>>煮鸡蛋，06.如果鸡蛋昨晚煮今天早上吃有什么弊病吗
鸡蛋壳上是有许多的小孔的，放了一晚自然会钻进细菌，小心拉肚子...查看完整版>>如果鸡蛋昨晚煮今天早上吃有什么弊病吗07.煮鸡蛋去水垢是什么样的化学反应？
应该是鸡蛋皮的钙将水垢里的钙改变电子价位,是水垢分解,就去除了!...查看完整版>>煮鸡蛋去水垢是什么样的化学反应？08.怎样煮鸡蛋好拨皮？
煮好后放进冷水中，家里都这么做的，还蛮管用地！...查看完整版>>怎样煮鸡蛋好拨皮？09.煮鸡蛋是煮的越熟越好吗
当然不是的，煮的时间越长越破坏它的营养，最好的煮鸡蛋的方法是在鸡蛋被煮到八成熟的时候把火或者电源关掉，利用水的余热来把鸡蛋煮熟，这样既保全了鸡蛋的营养，还可以节制能源，你不妨试一试...查看完整版>>煮鸡蛋是煮的越熟越好吗10.微波炉如何煮鸡蛋？
首先，微波炉里不能放整个的鸡蛋，特别是带蛋壳的，整鸡蛋在里面一加热，蛋壳里面就会膨胀，鸡蛋拿出来很容易就“砰”炸掉了，很危险滴~~~你实在想用微波炉做鸡蛋，有两个选择一是在微波炉用容器里面放一薄层油，再把...查看完整版>>微波炉如何煮鸡蛋？

 

 

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