王朝知道

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01.哪里能买做馒头的酵母？
超市里有卖的，一般是15克一包的，大概8毛到1元钱。如果发面的话，以一般家用30CM蒸锅两层屉16-20个馒头，一次只要面粉3斤面粉就够了，和面的用水量是1.2-1.5斤，最好是先用30度的温水先把干粉样的酵母调开，让它活化...查看完整版>>哪里能买做馒头的酵母？02.填空:馒头中的一些小孔是由于酵母菌产生的( )气体受热膨胀而形成的?
二氧化碳...查看完整版>>填空:馒头中的一些小孔是由于酵母菌产生的( )气体受热膨胀而形成的?03.馒头中的一些小孔是由于酵母菌产生的什么气体受热膨胀产生的
二氧化碳，酵母菌无氧呼吸（发酵）产生酒精和二氧化碳。...查看完整版>>馒头中的一些小孔是由于酵母菌产生的什么气体受热膨胀产生的04.用发酵粉做的馒头与用酵母做的馒头有什么不同啊？
略有不同 酵母一般是自己家老一辈人用的方法酵母是用纯面粉制作的 做出来的馒头有一种自然的清香而酵粉是加工制成的没有了酵母的清香一般在大酒店制作的馒头都是用的酵粉对于一些经典的小馒头制作才会用到酵母的...查看完整版>>用发酵粉做的馒头与用酵母做的馒头有什么不同啊？05.如何用鲜酵母做好馒头
不建议用铝锅，铝食用多了会得老年痴呆症！500g面粉，5g酵母，5g泡打粉，10g白糖，水200-250g（根据面粉的质量添加）泡打粉和白糖掺在面粉里，酵母用30度温水混合再和面一起和匀，醒发30分，沸水上屉蒸15分！（一般也...查看完整版>>如何用鲜酵母做好馒头06.常期用酵母粉发面做馒头对身体有坏吗？
用鲜酵母或干酵母发面，不仅松软可口，而且酵母本身含有多种营养成分，可增加馒头、花卷的营养成分。用酵母粉发面简便易行，揉和好，搁置几小时就可蒸制出美味馒头。不会对身体有害的。...查看完整版>>常期用酵母粉发面做馒头对身体有坏吗？07.馒头煮熟后馒头发酵时的酵母菌也都死了吗？ 还有营养吗？
当酵母菌在发酵后，由于发酵醪中营养物质的消耗，代谢产物的积累，使酵母菌体细胞的代谢能力大大减弱，发酵能力大为下降，发酵速度也变缓慢，酵母活力下降，死酵母数逐渐增加，最后大多数酵母死亡(或底物耗完)发酵结...查看完整版>>馒头煮熟后馒头发酵时的酵母菌也都死了吗？ 还有营养吗？08.酵母作的馒头为什么没有老面作的好吃?
应该是用酵母做的比老面做的好才对,你用的方法有问题.本人是北方人精通面点,现介绍点实用的: 老一些的人因为在生活较困难的时代,所以用老面,也有叫做面头的面引子的等等,都是为了节省钱才用.老面里不仅含有酵母,还有...查看完整版>>酵母作的馒头为什么没有老面作的好吃?09.哪里可以买到南极假丝酵母脂肪酶
赵天涛,男,1976年生,硕士研究生.E-mial:zttzlj@sina.com.cn.李燕妮(1980-),女,山西临汾人,硕士研究生,主要从事生化分离的研究.E-mail:lyn0158@sohu.com. 他们在做这个试验，可以联系一下他们，他们一定知道那里可以购...查看完整版>>哪里可以买到南极假丝酵母脂肪酶10.请问：做馒头的酵母和做面包用的哪个让面包炮起来的东西一样吗？
你有没有烤箱 如果有烤箱我给你一个方子 包你喜欢吃做戚风蛋糕的方法（8寸）原料：鸡蛋4个、牛奶3勺、色拉油3勺、香草粉1小勺、泡打粉1小勺、吉士粉1大勺、盐1小勺、塔塔粉1小勺、面粉110克、砂糖120克 做法：1、把...查看完整版>>请问：做馒头的酵母和做面包用的哪个让面包炮起来的东西一样吗？

 

 

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