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01.海参为什么会麻口？
这个没问题,海参和人参都含有同类的活性物质——皂甙，这是一种巧合；皂甙味苦，并有点辛辣味，有毒性，因此海参皂甙又叫海参素或海参毒素。海参皂甙是最早发现的动物皂甙，是海参主要的活性物质，具有防癌抗癌等多种...查看完整版>>海参为什么会麻口？02.海参营养吗？为什么那么贵？
有人体所需的并且人容易吸收的各种营养,贵因为需大于供,人们迷信它,再加炒作和忽悠....查看完整版>>海参营养吗？为什么那么贵？03.海参吃起来为什么有些麻？有没有毒啊？
海参和人参都含有同类的活性物质——皂甙，这是一种巧合；皂甙味苦，并有点辛辣味，有毒性，因此海参皂甙又叫海参素或海参毒素。海参皂甙是最早发现的动物皂甙，是海参主要的活性物质，具有防癌抗癌等多种作用，但一...查看完整版>>海参吃起来为什么有些麻？有没有毒啊？04.泡好了的海参之后为什么会发苦？？？
可能是假的.造假者为了加重干海参的重量，最常用的方法是向海参体内加进大量的草木灰和食盐，这种海参经过多次加工，加工过程加了盐分和大量的草木灰，盐分和草木灰均已超标，所以说这种海参没有什么营养价值；向海参...查看完整版>>泡好了的海参之后为什么会发苦？？？05.为什么人捕获到海参以后不把他杀死,而用水烫他
烫它也是杀它呀！不采用其他方法主要是因为海参在正常死亡后会自我酶解发生自溶，化成一滩水了，当然就没得吃了。用开水烫的话可以使蛋白质变性，其自身的酶解也就不能发生，可以使海参在死后还能保证固有的形态，以...查看完整版>>为什么人捕获到海参以后不把他杀死,而用水烫他06.为什么我一吃海参就拉肚子
属于海参过敏症，不要再吃了。...查看完整版>>为什么我一吃海参就拉肚子07.海参遇到敌害为什么吐出内脏
主要可以起到恐吓敌害的作用当然也可以吸引其注意力.喷出内脏可以获得反冲力,可以逃跑其实与壁虎丢尾巴差不多,吸引并恐吓敌人...查看完整版>>海参遇到敌害为什么吐出内脏08.为什么做出来的海参是苦的?
呵呵 楼上的做法的确正宗！！不过那是针对“真海参”的。现时下昧良心的多，以次充好还算正常，还有用石灰“做”的你信不！！？？？如果您买的是好东西，而且是按正常涨发、加工、烹饪方法操作的，还发苦的话，估计有...查看完整版>>为什么做出来的海参是苦的?09.海参泡好了之后为什么会发苦？？？
加过化学试剂的或者没有取出沙肠...查看完整版>>海参泡好了之后为什么会发苦？？？10.海参中的皂甙怎样中和？
1，你说的“叫皂角甙的东西”其实叫做海参皂甙，化学上属于三萜皂苷类，具有细胞毒性。在PH值上显碱性，但是单纯用酸中和是没有意义的，因为这不能使其分解或化合；当其进入略碱性的体液后仍然会起作用。2，海参皂甙...查看完整版>>海参中的皂甙怎样中和？

 

 

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