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01.天津餐馆"京酱肉丝"的做法?请赐教
京酱肉丝做法一 特点咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。 原料 豆腐750克,肉茸150克,鸡蛋1个,料酒20克,味精1克,精盐5克,面粉15克,湿淀粉30克,葱、姜丝、酱油各10克,清汤100克,油50克。 烹饪方法 1.猪里肌肉切成细丝,用精盐...查看完整版>>天津餐馆"京酱肉丝"的做法?请赐教02.京酱肉丝的做法
京酱肉丝做法一传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料,辅以北京"六必居"特产黄酱及其它调味品,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。特点咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。原料豆腐750克,肉茸15...查看完整版>>京酱肉丝的做法03.京酱肉丝的做法
1原料： 材料：猪肉250克、芥蓝菜100克、葱1支、姜2片 调味料： A料：米酒、姜汁各1大匙、淀粉2小匙 B料：米酒、姜汁各1大匙、淀粉2小匙 制法： 1、 猪肉洗净、切丝，放入碗中加入A料腌拌10分钟；芥蓝菜...查看完整版>>京酱肉丝的做法04.京酱肉丝的做法和原料？
京酱肉丝 烹调类别：炒 菜系：北京菜 食材类别：猪肉 味道：酱香 适宜季节：无关 色香味：肉嫩酱浓，京城特色菜 主料：猪肉300克，甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油...查看完整版>>京酱肉丝的做法和原料？05.请问”京酱肉丝”鱼香肉丝”的正宗做法”谢谢
1 原料： 材料：猪肉250克、芥蓝菜100克、葱1支、姜2片 调味料： A料：米酒、姜汁各1大匙、淀粉2小匙 B料：米酒、姜汁各1大匙、淀粉2小匙 制法： 1、 猪肉洗净、切丝，放入碗中加入A料腌拌10分钟；芥蓝菜洗净切段；姜...查看完整版>>请问”京酱肉丝”鱼香肉丝”的正宗做法”谢谢06.天津餐馆"锅塌里肌"的做法,谁能教?谢谢.
【菜名】 锅塌里脊【原料】 猪里脊300克，鸡蛋2克，葱姜末5克，料酒15克，盐5克，味精5克，面粉35克，芝麻油80克，鸡汤150毫升，青椒段15克，芝麻面25克（焙好）【制作过程】 1、猪里脊洗净，剔去筋膜，用刀切成长10...查看完整版>>天津餐馆"锅塌里肌"的做法,谁能教?谢谢.07.京酱肉丝这道菜怎么做?
做法： （1）将猪肉切成长约 5 厘米、厚 0.3 厘米、宽 0.3 厘米的丝，放入碗内，加料酒 2 克，盐 1 克、鸡蛋1 个、淀粉 2 克，抓匀，即为上浆。 （2）将葱白斜切成丝，整齐地平放在盘中，姜切片略拍，并取出 2 克葱丝...查看完整版>>京酱肉丝这道菜怎么做?08.京酱肉丝的吃法
干豆腐皮应该另外放开，这样吃的时候在手上摊一块豆腐皮，放上肉丝葱丝香菜，卷起来，就可以吃了，的确是和吃烤鸭一样的。至于你说的梨片，应该是饭店赠送的吧，京酱肉丝里没有搭配的水果的。希望你下次吃得愉快，我...查看完整版>>京酱肉丝的吃法09.请教京酱肉丝怎么做
京酱肉丝做法一 传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料,辅以北京"六必居"特产黄酱及其它调味品,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。特点咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。 原料 豆腐750克,肉茸150克,鸡蛋1个,料...查看完整版>>请教京酱肉丝怎么做10.京酱肉丝怎么做？
京酱肉丝 原料：甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。做法：①将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆；②将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略...查看完整版>>京酱肉丝怎么做？

 

 

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