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01.剁椒的做法
把辣椒洗净切碎,放罐中加盐,白酒适量,加少许白醋.两天后既可食用.(密封好)...查看完整版>>剁椒的做法02.剁椒的制作
原料：鲜红辣椒5kg，泡红辣椒2kg，野山椒4瓶，姜750g，盐500g制作：鲜红辣椒洗净去蒂，放太阳下晒蔫（天阴吹蔫亦可），用刀排剁成黄豆大小颗料；泡红辣椒、野山椒去杂质，姜去皮洗净，均剁成同样大小颗粒；将上述各料...查看完整版>>剁椒的制作03.鱼香豆腐的做法？
鱼香豆腐料：石膏豆腐600克，金钩、火腿、水发海参、水发口蘑、鸡脯肉、荸荠各50克，色拉油1000克（耗75克），泡红辣椒末10克，姜蒜米各5克，葱花15克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，酱油10克，醋5克，糖...查看完整版>>鱼香豆腐的做法？04.请问下轻乳酪蛋糕和一般的小蛋糕做法
如果是轻乳酪蛋糕，重点是打发cheese糊以及蛋白。这两步做好了，蛋糕的质量就有保证。如果容易烤坏（如温度过高或不够高，开裂、糊掉等），有一个更安全而且健康的方法，就是用锡纸封好后，隔水蒸。我做过，效果和烤...查看完整版>>请问下轻乳酪蛋糕和一般的小蛋糕做法05.牛排骨的做法
原料:排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)做法:排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴...查看完整版>>牛排骨的做法06.这个儿子的做法对吗？为什么？
这种做法当然是不对啦！他的金钱意识太重了，以至于将中国的传统美德，孝敬父母抛在了金钱之后。要不就是父母对孩子从小太宠了！...查看完整版>>这个儿子的做法对吗？为什么？07.谁知道仿生磨芋豆腐的做法
酸辣蘑芋豆腐 【主料】 蘑芋豆腐1000克。 【辅料】 泡菜50克，猪肉50克，小红辣椒25克，青大蒜20克，猪油100克，料酒 15克，精盐10克，味精1克，香醋10克，鸡汤200克，辣椒酱10克，湿淀粉20克，香 油10克。 【制法】...查看完整版>>谁知道仿生磨芋豆腐的做法08.四川的酸辣味是怎样调出来的啊,怎个做法.DIY一下啦.
酸辣味有用于炒爆菜和用于烩菜之分，前者比例为：四川豆瓣酱1，糖0.6，醋0.9，葱、姜、蒜及酒、酱油、鲜汤、红油适量。制法是先煸葱、姜、蒜和豆瓣酱， 再调和其他味料。后者比例为白胡椒粉0.8，醋6，葱花香菜末6，麻...查看完整版>>四川的酸辣味是怎样调出来的啊,怎个做法.DIY一下啦.09.云南泡菜的做法
泡菜：将新鲜的白菜、包菜等洗干净放入坛中，加入泡菜水封闭浸泡，一般三、四天之后菜即泡酸，捞起可生吃，也可伴炒牛肚、羊肚或各种肉类，吃到嘴中满口生津，味道鲜美，是当地人很好的一道下酒菜。泡菜水的做法：用...查看完整版>>云南泡菜的做法10.蝶鱼做法
砂锅鲽鱼头中的鲽鱼是生长在冰冷的阿拉斯加的深水鱼，鲽鱼因其体形独特，常又称作鲆鱼。 主料：鲽鱼头650克 调料：花雕酒、白糖、葱、姜、蒜、元葱、水淀粉、胡椒粉、自制酱、麻油。 制作：鱼头改刀洗净，砂锅下油爆...查看完整版>>蝶鱼做法

 

 

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