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01.做菜时，何时放菜？
先用小火加热油，加热到6成热，放入葱姜，等爆出葱姜香味时（一般呈淡金黄色），倒入菜。也可以在倒入菜以前把葱姜捞出来，再倒菜。...查看完整版>>做菜时，何时放菜？02.做菜时食盐应何时加入？
做菜放盐有学问 用豆油、菜籽油做菜，为减少蔬菜中维生素的损失， 一般应炒过菜后放盐。 用花生油做菜，由于花生油极易被黄曲霉菌污染，从而含有一定量的黄曲腐菌毒素，故应先放盐炸锅。这样可以大大减少黄曲霉菌...查看完整版>>做菜时食盐应何时加入？03.焯菜的时候是水凉的时候放菜，还是等水开了再放？
这要看你焯甚么样的菜了 ，带叶的水开后放入就关火，加一点油，菜发亮。切丝的水开后放入，要等锅快开或开后关火过凉。基本上断生就行。...查看完整版>>焯菜的时候是水凉的时候放菜，还是等水开了再放？04.老公喜欢喊朋友回来喝酒,让我做菜忙东忙西.结果他们醉了我还得收拾,有什么妙招不这样吗?
呵呵,什么时候你也和几个要好的朋友在家吃饭啊,一样醉了,让他也尝尝滋味啊,是不是有点损啊...查看完整版>>老公喜欢喊朋友回来喝酒,让我做菜忙东忙西.结果他们醉了我还得收拾,有什么妙招不这样吗?05.埃及胡子鲶除了做菜用，还能做什么
埃及胡子鲶又称革胡子鲶，属于鲶形目，胡子鲶科，胡子鲶属。埃及胡子鲶蛋白质含量高，营养丰富，味道鲜美，并具有滋补和药用的价值。埃及胡子鲶是胡子鲶科中生长速度最快的一种，当年的鱼苗经过3～4个月的饲养就可达...查看完整版>>埃及胡子鲶除了做菜用，还能做什么06.微波炉做菜有没有坏处
中科院生物物理所研究员、辐射生物学专家曹恩华认为，微波可广泛应用于通信、遥感等领域，造福于人类；而微波炉的发明是20世纪的重大发明之一，加工的食物是否对人体有害，目前还缺乏有说服力的证据，在严格的科学试...查看完整版>>微波炉做菜有没有坏处07.请问有没有人知道福州人平时做菜有没有放大蒜的习惯？
有放，不过放的比较少，拨蒜器好象在超市有卖，我上次在好又多超市买了一个！...查看完整版>>请问有没有人知道福州人平时做菜有没有放大蒜的习惯？08.做菜时佐料放多了对人体有好外吗?
老实说口味重肯定不好，因为这样不符合健康原则： 少油、少盐、少糖的饮食原则 ＊高脂肪饮食与肥胖、脂肪肝、心血管疾病及某些癌症有密切的关系。饱和脂肪及胆固醇含量高的饮食更是造成心血管疾病的主要因素之一。平...查看完整版>>做菜时佐料放多了对人体有好外吗?09.做菜时如果油锅起火，可以怎么办
你没有锅盖的吗？盖上去就灭了呀。其他办法都是自寻烦恼。用水浇火更大。用沙子灭火？哪去找沙子？弄一锅沙子好吃吗？用被子盖上去？火灭了，你也别睡了。打119？消防车来了还能剩下什么？除非你真不想要家了。...查看完整版>>做菜时如果油锅起火，可以怎么办10.用黄豆做菜
黄豆排骨材料： 小排骨（即猪肋骨）600克，黄豆200克。 调料： 酱油一杯，精盐少许，绍酒半杯，冰糖两大匙，色拉油三大匙，姜片五片，蒜苗一支，葱一根。 做法： ①将小排骨剁成3厘米见方的小块，高火3分钟后取出洗净...查看完整版>>用黄豆做菜

 

 

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