王朝知道

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01.请问在水中，添加碳酸钙有助于维生素C稳定性吗？
应该没有我知道酸性环境利于保存VC并且VC容易被氧化，所以还原性物质也利于VC的保存可是碳酸钙没有酸性，也不具备还原性...查看完整版>>请问在水中，添加碳酸钙有助于维生素C稳定性吗？02.请问水溶液中的亚铁可以提高维生素C的稳定性吗？
不可以，因为维生素C具还原性，倒是可以提高亚铁离子的稳定性，防止亚铁离子被氧化成三价铁，则VC发生反应。...查看完整版>>请问水溶液中的亚铁可以提高维生素C的稳定性吗？03.请问维生素C在有二氧化碳的水溶液中，是否可提高其稳定性？
可以提高稳定性！维生素C也叫抗坏血酸，显酸性，在酸性环境中较稳定。二氧化碳水溶液是碳酸，有助于维生素稳定。...查看完整版>>请问维生素C在有二氧化碳的水溶液中，是否可提高其稳定性？04.请问一些食品中的添加剂，如稳定剂、乳化剂、明胶、琼脂还有一些什么胶的东西到底是什么？
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 食品添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但必须符合上述定义的概念。即不影响食品的营养价值，...查看完整版>>请问一些食品中的添加剂，如稳定剂、乳化剂、明胶、琼脂还有一些什么胶的东西到底是什么？05.请问腐殖酸会影响维生素C的稳定性吗？两者可以复配吗？谢谢
貌似不回吧!...查看完整版>>请问腐殖酸会影响维生素C的稳定性吗？两者可以复配吗？谢谢06.请问煤在空气中有缓慢的氧化性，请问将其浸泡在水中还有这种缓慢的氧化性吗？
肯定有.水只能阻碍燃烧,不能阻碍氧化.缓慢氧化和燃烧可别混啊...查看完整版>>请问煤在空气中有缓慢的氧化性，请问将其浸泡在水中还有这种缓慢的氧化性吗？07.请问vc-na里面可以放一些异vc-na来维持其稳定性吗？
L-抗坏血酸钠对光稳定性差,在溶液中不稳定,要保持干燥,放一些异抗坏血酸钠也没用,因为两个还原性相近的物质放在一起基本无影响。...查看完整版>>请问vc-na里面可以放一些异vc-na来维持其稳定性吗？08.您好！ 请问如何辨别出塑料桶是否添加了碳酸钙
恩,如果有气泡的话,那么就是加了碳酸钙的.碳酸钙遇到盐酸会产生大量气泡(但是别加太浓的盐酸,不然不会有反应的)...查看完整版>>您好！ 请问如何辨别出塑料桶是否添加了碳酸钙09.请问二氧化锰能保存于维生素c钠水溶液中吗？两者都稳定吗？
碱性介质中，两个都表还原性，所以不会反应的，呵呵那就常温保存，最好封闭，因为空气中的氧气回缓慢氧化维生素c钠...查看完整版>>请问二氧化锰能保存于维生素c钠水溶液中吗？两者都稳定吗？10.请问维生素c钠水溶液，可加入些什么维持其稳定性？谢谢
学名是抗坏血酸钠，易被氧化，加抗氧化剂如PVP,巯基乙醇等能维持稳定，密封保存...查看完整版>>请问维生素c钠水溶液，可加入些什么维持其稳定性？谢谢

 

 

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