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01.锅包肉是哪个菜系的?
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。 “锅包肉”是现在很寻常的一道菜肴，兼有北方菜系的咸，还有点西洋风...查看完整版>>锅包肉是哪个菜系的?02.干锅菜属于哪个菜系?正宗是什么口味?
干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。 干锅菜是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以...查看完整版>>干锅菜属于哪个菜系?正宗是什么口味?03.羊羯子是哪个菜系的才?怎么样做?
楼上搞笑已解决羊蝎子有典故吗？ 悬赏分：0 - 解决时间：2005-12-13 09:57提问者： 墩儿 - 见习魔法师 三级 最佳答案要说羊蝎子的由来，那得追溯到康熙年间了。我记得是蒙古王爷奈曼王好像，有次打猎回来路过后院闻见...查看完整版>>羊羯子是哪个菜系的才?怎么样做?04.铁板鲜鱼是哪个菜系
粤菜铁板鲜鱼原料：鲜鱼一条 上浆红曲米 柠檬 洋葱 胡萝卜 辣椒 茴香 番茄酱 白糖 白脱油。 做法：①将鱼洗净切成人字形花刀。铁板沙司用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料加适量清水制成卤水后再配以...查看完整版>>铁板鲜鱼是哪个菜系05.八大菜系哪个最受欢迎?
川菜...查看完整版>>八大菜系哪个最受欢迎?06.苦瓜皮蛋汤属于哪个菜系的?
广东(粤)菜。除苦瓜皮蛋汤外还有：苦瓜排骨汤，苦瓜蚝豉(音)瘦肉汤，苦瓜鲫鱼汤，苦瓜牛肉汤等。...查看完整版>>苦瓜皮蛋汤属于哪个菜系的?07.你喜欢吃哪个菜系的菜？
北京菜...查看完整版>>你喜欢吃哪个菜系的菜？08.鱼香肉丝是哪个菜系的？
鱼香肉丝来源于川菜。 鱼香肉丝的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中...查看完整版>>鱼香肉丝是哪个菜系的？09.糖醋里脊属于哪个菜系？
糖醋里脊 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。 【原料】 猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。 【...查看完整版>>糖醋里脊属于哪个菜系？10.糖醋里脊属于哪个菜系？
糖醋里脊 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。 【原料】 猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。 【...查看完整版>>糖醋里脊属于哪个菜系？

 

 

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