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01.海鲜酱做法
酸辣海鲜酱 原 料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。 制作方法：1、泡...查看完整版>>海鲜酱做法02.海鲜的识别与做法
多种顶级海鲜汤做法鱼柳酥皮海鲜汤 :i36`4v 主料： Y!1g7- ip 鱼柳（鱼背脊肉）250克，急冻蟹肉、带子各约10克），龙虾1只，白菌忌廉汤1罐，蒜头2粒，食盐、胡椒粉少许，酥皮1张。 j"5b0@?h 做法： cB?^#...查看完整版>>海鲜的识别与做法03.海鲜做法！
螃蟹,虾耙子一类的,最好是清蒸,然后做一碗三黄汁,沾着吃就行了,原汁原味.海鲜讲究的就是一个鲜.这种吃饭是最能留住鲜的方法....查看完整版>>海鲜做法！04.干海鲜的做法？
用温水发开。红烧或者干焖都可以！！...查看完整版>>干海鲜的做法？05.鱼香豆腐的做法？
鱼香豆腐料：石膏豆腐600克，金钩、火腿、水发海参、水发口蘑、鸡脯肉、荸荠各50克，色拉油1000克（耗75克），泡红辣椒末10克，姜蒜米各5克，葱花15克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，酱油10克，醋5克，糖...查看完整版>>鱼香豆腐的做法？06.请问下轻乳酪蛋糕和一般的小蛋糕做法
如果是轻乳酪蛋糕，重点是打发cheese糊以及蛋白。这两步做好了，蛋糕的质量就有保证。如果容易烤坏（如温度过高或不够高，开裂、糊掉等），有一个更安全而且健康的方法，就是用锡纸封好后，隔水蒸。我做过，效果和烤...查看完整版>>请问下轻乳酪蛋糕和一般的小蛋糕做法07.牛排骨的做法
原料:排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)做法:排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴...查看完整版>>牛排骨的做法08.这个儿子的做法对吗？为什么？
这种做法当然是不对啦！他的金钱意识太重了，以至于将中国的传统美德，孝敬父母抛在了金钱之后。要不就是父母对孩子从小太宠了！...查看完整版>>这个儿子的做法对吗？为什么？09.谁知道仿生磨芋豆腐的做法
酸辣蘑芋豆腐 【主料】 蘑芋豆腐1000克。 【辅料】 泡菜50克，猪肉50克，小红辣椒25克，青大蒜20克，猪油100克，料酒 15克，精盐10克，味精1克，香醋10克，鸡汤200克，辣椒酱10克，湿淀粉20克，香 油10克。 【制法】...查看完整版>>谁知道仿生磨芋豆腐的做法10.四川的酸辣味是怎样调出来的啊,怎个做法.DIY一下啦.
酸辣味有用于炒爆菜和用于烩菜之分，前者比例为：四川豆瓣酱1，糖0.6，醋0.9，葱、姜、蒜及酒、酱油、鲜汤、红油适量。制法是先煸葱、姜、蒜和豆瓣酱， 再调和其他味料。后者比例为白胡椒粉0.8，醋6，葱花香菜末6，麻...查看完整版>>四川的酸辣味是怎样调出来的啊,怎个做法.DIY一下啦.

 

 

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