王朝知道

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01.低筋面粉是甚麽
低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等. 如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的～ 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉...查看完整版>>低筋面粉是甚麽02.做蛋糕应该用什么面粉?高筋?低筋?
做蛋糕应该用低筋面粉 做面包用高筋面粉低筋面粉不是很好买可以用面粉和玉米淀粉4：1的比例调和出来...查看完整版>>做蛋糕应该用什么面粉?高筋?低筋?03.哪里有卖高筋面粉、低筋面粉、吉利丁片（也叫鱼胶片）？
高筋面粉、低筋面粉大一点的超市都有，饺子粉就是高筋粉，全麦粉就是低筋粉。吉利丁片没在超市里见过...查看完整版>>哪里有卖高筋面粉、低筋面粉、吉利丁片（也叫鱼胶片）？04.做蛋糕的时候那些低筋面粉，中筋面粉是什么？在哪里可以买到
面粉因麦子含淀粉量不同和加工工艺不同而呈现不同的筋度，低筋面粉就是面粉筋度低的面粉，多用于加工蛋糕和饼干类面点；口感疏松而韧劲不足。高筋面粉的筋度较高，适合蒸馒头做水饺，一般面粉供应商和粮油店有卖。...查看完整版>>做蛋糕的时候那些低筋面粉，中筋面粉是什么？在哪里可以买到05.天津哪家超市出售低筋面粉、高筋面粉？
随便找个大点的超市就有...查看完整版>>天津哪家超市出售低筋面粉、高筋面粉？06.饺子用高筋面粉还是低筋面粉？
低筋面粉和高筋面粉实质上就是面粉的蛋白质含量高低不一样，一般做面包、满头、饺子、面条等用高筋面粉，做蛋糕一定用抵筋面粉；超市里卖的面粉（包括自发粉、饺子粉什么的）都是高筋面粉。...查看完整版>>饺子用高筋面粉还是低筋面粉？07.我想知道天津那里有卖高筋面粉、低筋面粉、黄油、泡打粉等的商店
教你一个最好的办法：淘宝！可以在店主的指导下买全套的！还送货上门！我帮你搜了几个天津的店，你你可以去看一下：如果你方便到北京来的话，岳各庄有一个这类产品的大市场，琳琅满目而且便宜阿。不过如果你是初学者...查看完整版>>我想知道天津那里有卖高筋面粉、低筋面粉、黄油、泡打粉等的商店08.金丝枣糕是用高筋面粉还是低筋面粉做的呢？
看你自己的水平啊，如果你自己不好似很熟练的话，最好是用低筋面粉做，成功率会高一点，当然你如果自己有很高的水平的话，不妨用高筋粉来做，我个人认为高筋粉做出来的口感较好。以上意见仅供参考！...查看完整版>>金丝枣糕是用高筋面粉还是低筋面粉做的呢？09.一般的面粉和生粉混合，可不可以当作低筋面粉来使用？
答案一定是可以的,我好像记得比例好像是8:2不过我没有用自己混合的做蛋糕,我都是用的低粉...查看完整版>>一般的面粉和生粉混合，可不可以当作低筋面粉来使用？10.烤蛋糕是用高筋面粉还是低筋面粉
1、可可海绵蛋糕 原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）...查看完整版>>烤蛋糕是用高筋面粉还是低筋面粉

 

 

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