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01.如何做好红烧肉？
红烧肉的做法 红烧肉的做法很多，关键是要把肥肉里的油都煮出来。上糖色也很关键。 一、把肉（三磅左右为标准）切成麻将大小的方块，放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。 二、炒锅放一点底油，放一茶杯糖进去，小...查看完整版>>如何做好红烧肉？02.怎样做好红烧肉?
红烧肉的做法 红烧肉的做法很多，关键是要把肥肉里的油都煮出来。上糖色也很关键。 一、把肉（三磅左右为标准）切成麻将大小的方块，放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。 二、炒锅放一点...查看完整版>>怎样做好红烧肉?03.红烧鲫鱼如何取名?
红袍报喜鱼...查看完整版>>红烧鲫鱼如何取名?04.如何做"红烧鱼”
家常菜--红烧鱼 原料：黄花鱼，肥瘦猪肉，笋，花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉。制作：（1）将鱼清理干净，划上斜刀，肥瘦猪肉，笋切成6厘米的长条，葱姜切块。蒜切片...查看完整版>>如何做"红烧鱼”05.如何制作红烧肉和红烧鱼
第三种 白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！） 调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油 炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。 搪...查看完整版>>如何制作红烧肉和红烧鱼06.如何制作红烧肉？
材料：五花肉一块、白糖、酱油、料酒、生姜、冰糖、盐做法：1、先把五花肉切成一厘米见方的条状，然后用开水浸一下。2、炒锅放两匙油，烧热。放三、四汤匙白糖，转小火。3、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色...查看完整版>>如何制作红烧肉？07.如何做红烧肉
多种红烧肉的做法：做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最初是跟一个师姐学习的做法，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，但终究技术不稳定，现在师姐已经去了同济做后，学业繁忙，便也不好前去打扰，...查看完整版>>如何做红烧肉08.如何做红烧肉
当年秘鲁哲学家门德斯访问中国，我们的毛老先生就请他吃过红烧肉；当然，那是御厨烧的。席间，毛老先生还说了如此的名言：“这是一道好菜，百吃不厌。有人却不赞成我吃，认为脂肪太多，对身体不利，不让我天天吃，只...查看完整版>>如何做红烧肉09.红烧肉如何做？
多种红烧肉的做法：做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最初是跟一个师姐学习的做法，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，但终究技术不稳定，现在师姐已经去了同济做后，学业繁忙，便也不好前去打扰，...查看完整版>>红烧肉如何做？10.红烧茄子如何做
红烧茄子 材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺 做法： 1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加热，将茄子放入锅中炸...查看完整版>>红烧茄子如何做

 

 

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