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01.毛式红烧肉的具体做法?
红烧肉: 连皮五花肉切块,放入开水中焯一下捞出.炒锅里放少许油,放入白糖,小火炒至糖稀,放入五花肉翻炒,再放入酱油翻炒后加水,水没过肉即可.然后放葱段姜片、大料、少许料酒。水开后转小火，炖两个小时左右。 如果觉得...查看完整版>>毛式红烧肉的具体做法?02.毛式红烧肉怎么做`
带皮五花肉一块（那种五花三层的），听装啤酒一罐，姜，少许白酒，一粒八角， 一片香叶，二汤匙红烧酱油，糖，鸡精，盐。 1，将五花肉用温水洗净，切成1。5公分厚的块。 2，锅中放少许油，下姜片炒香，放入肉块煸炒至...查看完整版>>毛式红烧肉怎么做`03.东坡肉的是怎样做的,具体做法,请详细说明
做法1: 原 料：猪五花肋肉2斤4两（1.44公斤）。 调 料：白糖、绍酒、酱油等各适量。 制 法： ①将净猪五花肋肉切方形肉块，下沸水锅中稍煮。 ②大砂锅中铺上葱和姜块，下入煮过的猪肉，加调料盖好锅盖，并用纱纸封缝...查看完整版>>东坡肉的是怎样做的,具体做法,请详细说明04.红烧肉的做法，请教
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切...查看完整版>>红烧肉的做法，请教05.红烧肉的主要成分
五花肉,酱油,盐,料酒,味精...查看完整版>>红烧肉的主要成分06.红烧肉的做法
多种红烧肉的做法： 做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最初是跟一个师姐学习的做法，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，但终究技术不稳定，现在师姐已经去了同济做后，学业繁忙，便也不好前去打扰，...查看完整版>>红烧肉的做法07.红烧肉的详细做法
我自己在寝室也做红烧肉的,做出来大家都说味道还可以,既然不要网上的,那就说我的做法吧。先去买肉，个人认为前槽肉或是后丘比较好，觉得五花肉太肥，然后切成小方块，要有肥有瘦。要是嫌麻烦，超市里有切好的肉块。 ...查看完整版>>红烧肉的详细做法08.朋友 谁是做红烧肉的高手啊
买块带皮的五花肉,回家洗净后,切成3厘米的方块，用热油炸成微黄捞出备用.另起锅把油烧至六成热,放进葱、姜、蒜爆香，加豆豉酱豆腐乳炒出香味后，加水煮开。再汁里放花椒、八角、糖、酱油，这时要不停地搅动汁，因为糖...查看完整版>>朋友 谁是做红烧肉的高手啊09.朋友 谁是做红烧肉的高手啊
块带皮的五花肉,回家洗净后,切成3厘米的方块，用热油炸成微黄捞出备用.另起锅把油烧至六成热,放进葱、姜、蒜爆香，加豆豉酱豆腐乳炒出香味后，加水煮开。再汁里放花椒、八角、糖、酱油，这时要不停地搅动汁，因为糖和...查看完整版>>朋友 谁是做红烧肉的高手啊10.请问红烧肉的做法?
第一要炒糖色，酱油适量，如糖色炒的颜色重了，酱油可以不放，糖色的颜色和酱油不同，糖色比酱油红亮，不发黑， 香料不要太多，一点就可以了，不要夺取肉的香味 第二，扁炒葱姜，防香料炒香，放焯过水的五花肉，扁炒...查看完整版>>请问红烧肉的做法?

 

 

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