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01.牛肉要怎么切才好吃？
横切牛肉：牛肉质老（即纤维组织），筋多（即结缔组织多）。必须横看纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（也称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质如柴，咀嚼不...查看完整版>>牛肉要怎么切才好吃？02.牛肉要怎么作才简单又好吃
嫩牛肉丝的做法： (牛肉要买牛柳),牛肉要垂直纹路切，用海天牌生抽、胡椒拌匀，加嫩肉粉拌匀，静置20-30分钟，加油拌匀。锅内油热，大火快速炒熟，即可。 咖喱牛肉面、粉(汤) 咖喱要在油里炒一下，油温不能太...查看完整版>>牛肉要怎么作才简单又好吃03.【求助】牛肉面怎么做才会更好吃呢？？？
牛肉面 主料：牛腩 辅料：胡萝卜、香菜、手擀面 调料：葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香叶、丁香、陈皮 烹制方法： 1、将牛腩改刀成一寸见方的块； 2、将锅中加水，葱...查看完整版>>【求助】牛肉面怎么做才会更好吃呢？？？04.牛肉怎么炒好吃?
我知道,你可以加辣椒\青椒\大蒜\盐,这样子会很好吃...查看完整版>>牛肉怎么炒好吃?05.粤菜：究竟普通的粤菜，菜心炒肉片，时菜炒牛肉，怎么炒才好吃？
肉片炒青菜做法：1，肉片切好后，先用适量的生粉，盐（或生抽即酱油），油，糖拌匀，奄放约15分钟，这样炒完后的肉片能保持嫩滑。2，按上述做法先把青菜炒好后盛起；在另起油锅，把肉片单独炒熟后，铺在盛好的青菜上...查看完整版>>粤菜：究竟普通的粤菜，菜心炒肉片，时菜炒牛肉，怎么炒才好吃？06.牛肉怎么煮好吃
煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜. 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。不烂你来找我吧 有人认为“炖牛肉，好吃不好做...查看完整版>>牛肉怎么煮好吃07.牛肉汤怎么煮才好吃？有什么秘诀吗？
最简单的就是加点醋一起煮,还要点白胡椒就好了...查看完整版>>牛肉汤怎么煮才好吃？有什么秘诀吗？08.牛肉怎么淹才好吃
用蒜蓉\盐\蚝油\生抽\生粉就ok...查看完整版>>牛肉怎么淹才好吃09.怎么做牛肉才好吃啊？
红烧牛肉1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。 3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， ...查看完整版>>怎么做牛肉才好吃啊？10.大酒店里面的菜是怎么搞出来的？总有种特殊的味道 非常好吃 比如说抄牛肉 在家里总是搞不出那种味道
那是调料的问题,普通家庭没有,就是有了也不会经常用,会方坏的....查看完整版>>大酒店里面的菜是怎么搞出来的？总有种特殊的味道 非常好吃 比如说抄牛肉 在家里总是搞不出那种味道

 

 

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