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01.寻豆腐肠的制作配方？谢谢
豆腐肠的制作配方永平彝族豆腐肠独具特色，吃起来五香味浓郁，香脆酥软。 它的制作方法是：先把猪大肠装入盆里，翻出肠壁，用温开水洗净，又翻回原型，掺入包谷面或菜叶搓洗干净待用，然后将豆腐倒入大盆内捏碎，...查看完整版>>寻豆腐肠的制作配方？谢谢02.请问:卤水的配方?及使用方法和用量(用于制作干豆腐/豆腐皮)谢谢!
卤水豆腐（附卤水制作配方）主 料：老豆腐500克，韭菜200克。 配 料：油少许，花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量，水2杯卤水制作方法：（1）用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。 （2）将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、...查看完整版>>请问:卤水的配方?及使用方法和用量(用于制作干豆腐/豆腐皮)谢谢!03.请教鱼豆腐的制作和配方
主料：花鲢鱼1条（1500克） 辅料：鸡蛋100克 发菜10克 胡萝卜50克 老姜10克 川盐15克 味精15克 胡椒粉5克 香菜5克 色拉油200克 制作方法： 1、花鲢鱼宰杀除去内脏洗净，将鱼皮、骨除掉，剁成鱼泥状待用。 2、 备好的...查看完整版>>请教鱼豆腐的制作和配方04.如何用卤水点豆腐？卤水的配方是？用法和用量？（制作干豆腐/豆腐皮），多谢！
卤水是天然的东西，就是海水晒盐时，除去食盐结晶剩下的东西，主要含有氯化镁，氯化钠，绿化钾和其他一些无机盐的晶体，通常包含结晶水．而且在保存的过程中会吸潮，所以看起来是湿渌渌的． 至于用量，卤水下锅引起蛋...查看完整版>>如何用卤水点豆腐？卤水的配方是？用法和用量？（制作干豆腐/豆腐皮），多谢！05.请教日本豆腐的具体配方和制作
主要是鸡蛋和水，要用的设备是洗蛋水槽、打蛋桶、打蛋机、存蛋桶、塑袋封口机、加温定型箱，制作大概每分钟39-40支，熟蒸时间：45分钟，冷却1小时，温度是86-88度。...查看完整版>>请教日本豆腐的具体配方和制作06.在家怎么制作熏干豆腐卷啊 谢谢 告诉我网站也行
熏干豆腐卷用料：猪前槽精肉馅3kg 干豆腐1kg 湿淀粉1kg 精盐 味精 花椒粉 五香粉 芝麻油 葱 姜 蒜末制法：先将肉馅放入盆中，放入80℃ 热水拌匀，再加入辅料和湿淀粉搅拌，把切好的干豆腐皮抹上拌好的肉馅卷好上屉蒸...查看完整版>>在家怎么制作熏干豆腐卷啊 谢谢 告诉我网站也行07.在那里 能 买到 制作洗衣粉的机器 和制作 豆腐 的机器 谢谢
你去看杂志吧,上面有很多广告都是这类似的,我都有看到生产洗衣粉的机器卖的广告,就在知音、打工杂志上都有看到！对了，制作豆腐是不要机器的，豆腐制作方法：1、买一个磨面粉的机器，就是打粉机跟打米机有点相似。把...查看完整版>>在那里 能 买到 制作洗衣粉的机器 和制作 豆腐 的机器 谢谢08.求高手帮我讲解一下制作豆腐的技术流程及注意事项，谢谢！
第一，泡豆。这步一般都是前天晚上做，豆子大约要泡5到8小时。泡豆时要将水没住豆。第二，捞出豆子磨豆浆。将豆子捞出，用粉碎机打豆浆。这个磨出来的豆浆是原浆，再用纱布过滤出豆腐渣。第三，烧浆。烧滚后等等冷却...查看完整版>>求高手帮我讲解一下制作豆腐的技术流程及注意事项，谢谢！09.豆腐制作详细过程,和数据资料?谢谢那位高人!要详细!
豆腐，人人爱吃。早点喝的豆浆、豆腐脑，菜品里的砂锅豆腐、麻婆豆腐，豆制品里的豆腐丝、豆腐干......花样可多呢！单是豆腐做的菜，一个盛大的宴席还摆不开呢！ 豆浆、豆腐是我国首创的。洋鬼子没有豆腐所以豆腐的英...查看完整版>>豆腐制作详细过程,和数据资料?谢谢那位高人!要详细!10.·豆腐脑是怎样做的？配方比是怎样的？
豆腐脑 【原料】黄豆1500克，葡萄糖内脂250克，豆瓣250克，粉条1000克，湿粉芡750克 【调料】腌韭菜花500克，油辣椒250克，五香粉20克，糖汁适量，鸡精粉20克，食盐适量。 【制法】①将黄豆拣净杂质，淘洗干...查看完整版>>·豆腐脑是怎样做的？配方比是怎样的？

 

 

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