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01.面粉是分子了么
面粉主要是淀粉，分子式为(C6H10O5)n...查看完整版>>面粉是分子了么02.那么就可以说从小麦里磨出的面粉不是分子咯
有机物？...查看完整版>>那么就可以说从小麦里磨出的面粉不是分子咯03.那面粉的尺度达到分子的尺度没有
面粉微粒直接用肉眼就能看见，分子、无论是多大的分子，不要说是肉眼，就是一般的显微镜就很能看见，所以面粉尺度无大于分子尺度。有时候想问题，不一定非要从严密的概念上去判断，“经验”有时也是很有用的。祝你进...查看完整版>>那面粉的尺度达到分子的尺度没有04.饺子用高筋面粉还是低筋面粉？
低筋面粉和高筋面粉实质上就是面粉的蛋白质含量高低不一样，一般做面包、满头、饺子、面条等用高筋面粉，做蛋糕一定用抵筋面粉；超市里卖的面粉（包括自发粉、饺子粉什么的）都是高筋面粉。...查看完整版>>饺子用高筋面粉还是低筋面粉？05.面团是混合物吗?怎样能把面粉溶液和面团分离成面粉和水?
晒干啊,或者冷冻干燥啊...查看完整版>>面团是混合物吗?怎样能把面粉溶液和面团分离成面粉和水?06.菜谱里说的生粉是指地瓜粉还是面粉?还有生抽和老抽是指虾油还是酱油?生抽和老抽有什么区别?
生粉是指淀粉。生抽和老抽都是酱油。生抽 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。 味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。 用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。 生抽的制作：生...查看完整版>>菜谱里说的生粉是指地瓜粉还是面粉?还有生抽和老抽是指虾油还是酱油?生抽和老抽有什么区别?07.请问各位：青团子是哪里的特产，用来做青团子的面粉使用何种草的汁液和的
青团子青团子从前是江南地方清明节扫墓用的祭物，皮子粳糯混杂，馅心酿制粗糙，一般为农家自食。传说清朝末年，正仪镇有个叫赵慧的女子，发现一种酱麦草是做青团子青汁的好原料，而用手工磨的粉做的团子更为柔软细腻...查看完整版>>请问各位：青团子是哪里的特产，用来做青团子的面粉使用何种草的汁液和的08.制作包子的面粉要发酵几天？
发酵的方法有好几种，各有特点，应根据所做面点的品种来定。家里做面食常用的方法是用老酵发面，即用一块老酵面（又称“老肥”、“面头”、“引子”等）和面粉掺和起来调成面团，在一定的温度条件下，视面团充满多而...查看完整版>>制作包子的面粉要发酵几天？09.1公斤小麦可以碾多少公斤面粉?
0.6...查看完整版>>1公斤小麦可以碾多少公斤面粉?10.现在馒头大多是用精面粉做的,还是粗粮
都有的!粗粮的好消化并且营养价值高!我知道的有玉米面、高梁米面、绿豆面、黑米面、荞麦面、黄豆面的很多!但现在市面上最多的是精面粉的!...查看完整版>>现在馒头大多是用精面粉做的,还是粗粮

 

 

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