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01.发酵粉用于蒸制馒头的原理是什么?
一方面，其中的碳酸氢钠会中和面粉发酵过程中产生的酸，产生二氧化碳；另一方面，碳酸氢钠，素称小苏打，通过高温分解 有 二氧化碳。在高温条件下 二氧化碳逸出 产生酥松多孔就达到馒头发酵...查看完整版>>发酵粉用于蒸制馒头的原理是什么?02.蒸馒头的原理是什么?
面粉发酵以后，用高温的气体改变面粉的内部分子结构，从而达到熟的效果...查看完整版>>蒸馒头的原理是什么?03.碘化银用于人工降雨的原理是什么
人工降雨的科学原理 云是由水汽凝结而成；而云的厚度以及高度通常由云中水汽含量的多寡以及凝结核的数量、云内的温度所决定。一般来说，云中的水汽胶性状态比较稳定，不易产生降水，而人工增雨就是要破坏这种胶性稳定...查看完整版>>碘化银用于人工降雨的原理是什么04.福尔马林为什么能用于防腐？原理是什么？
福尔马林通常是指30%的甲醛水溶液,它具有腐蚀性,可以使细菌的蛋白质变性,这也是通常杀毒灭菌的基本原理,常用的消毒剂有臭氧,双氧水,食醋,酒精,漂白粉,戊二醛等等. 饱和食盐水只能抑制黄色葡萄球菌,对于别的细菌则没有...查看完整版>>福尔马林为什么能用于防腐？原理是什么？05.甜酒发酵和馒头发酵一样吗?
是一样的啊...查看完整版>>甜酒发酵和馒头发酵一样吗?06.厌氧堆肥和好氧发酵的原理和区别
好氧堆肥的工程实践 -------------------------------------------------------------------------------- sunkille 2006-02-24 13:13:39 中国环境工程技术中心 摘要：污水厂污泥因其独特的物性和特性一直较难处理...查看完整版>>厌氧堆肥和好氧发酵的原理和区别07.微生物如何进行自我调节?打破微生物自我调节对发酵工程的意义?怎样打破微生物自我调节?写出步骤方法原理?
来，让俺这个生物高材生来帮你解答！首先，你要明白微生物代谢的自我调节有两条途径：A酶合成的调节；B酶活性的调节． 酶合成的调节是指微生物细胞在诱导物的刺激下而产生的一种称为诱导酶的酶，这些诱导酶能将一些...查看完整版>>微生物如何进行自我调节?打破微生物自我调节对发酵工程的意义?怎样打破微生物自我调节?写出步骤方法原理?08.发酵是什么
发酵 拼音：Fā Jiào 英文：ferment；zymolysis；zymosis；leaven 广义的发酵是是指利用生物体（包括微生物、植物细胞、酵母菌等）的代谢功能，使有机物分解的生物化学反应过程。 比如酿酒、酿醋、面团的发酵、沼气...查看完整版>>发酵是什么09.面包的发酵粉的主要成分是什么？
碳酸氢钠和酒石酸氢钾的混合物是发酵粉的主要成分. 碳酸氢钠是食用小苏打。 参考资料：...查看完整版>>面包的发酵粉的主要成分是什么？10.酵母菌发酵的最佳条件是什么？
温度！！！摄氏33度是最佳发酵温度，最活跃。最佳条件当然选择怎么创造和保持温度。另外水的温度、多少，发酵时间长短都会有影响。...查看完整版>>酵母菌发酵的最佳条件是什么？

 

 

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