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01.牛奶如果冷冻了，营养会不会被破坏
对牛奶进行冷藏可以的,但是冷冻会造成牛奶的状态不好!口感不佳,营养成分上不会有太大的损失.首先,酸奶是必须要冷藏的,不然其中的活性物质降低,菌群的平衡被破坏.酸度也会很快的上涨.而常温的纯牛奶最好在常温下保存....查看完整版>>牛奶如果冷冻了，营养会不会被破坏02.制作奶粉时,要把牛奶中的水分通过蒸发来干燥,有要不破坏牛奶中的营养成分(温度不能过高)如何解决这个问题
降低气压，使水的沸点降低，温度不过高就可以把牛奶中的水分蒸发。...查看完整版>>制作奶粉时,要把牛奶中的水分通过蒸发来干燥,有要不破坏牛奶中的营养成分(温度不能过高)如何解决这个问题03.袋装牛奶去包装后加热，会破坏营养成分吗？
不会。加热牛奶不要连袋热。 液态奶之所以有长达数天、一个月甚至几个月的保质期，是因为其包装材料选用的是含有阻透性的聚合物，或是含铝箔的包装材料。 虽然这两种包装材料都是安全可靠的，但是还存在一个使用...查看完整版>>袋装牛奶去包装后加热，会破坏营养成分吗？04.奶粉场制作奶粉时,要把牛奶中的水分通过蒸发来干燥,但又不要破坏牛奶中的营养成分
采用喷雾干燥，由于是采用降低气压的方法，除去水分时温度不高，保存了牛奶的营养成份。...查看完整版>>奶粉场制作奶粉时,要把牛奶中的水分通过蒸发来干燥,但又不要破坏牛奶中的营养成分05.奶粉场制作奶粉时,要把牛奶中的水分通过蒸发来干燥,但又不要破坏牛奶中的营养成分，该怎样做？
采用喷雾干燥，由于是采用降低气压的方法，除去水分时温度不高，保存了牛奶的营养成份。...查看完整版>>奶粉场制作奶粉时,要把牛奶中的水分通过蒸发来干燥,但又不要破坏牛奶中的营养成分，该怎样做？06.把牛奶冷冻起来会破坏牛奶的营养么？影响多大？
应该不会,牛奶主要营养物质是蛋白质,蛋白质在低温下是不会被破坏的,只有在高温或者化学刺激才会是蛋白质失活变质,这种变质是不可逆的,而低温只会是蛋白质活性降低,但不会变质,升高温度后就可以恢复了.但说不定冷冻会...查看完整版>>把牛奶冷冻起来会破坏牛奶的营养么？影响多大？07.市场上买的纯牛奶在家用开水加热了是不是破坏营养?
牛奶当然可以适度加热，不过倒是有几个注意几项大家应该要知道一下。 ◎用小火煮沸牛奶：会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。 ◎煮沸牛奶：牛奶含有丰富的氨基酸，在高温下，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种...查看完整版>>市场上买的纯牛奶在家用开水加热了是不是破坏营养?08.市场上买的纯牛奶在家用开水加热了是不是破坏营养?
不会。 牛奶含有丰富的氨基酸，在高温煮沸下，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康，奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由...查看完整版>>市场上买的纯牛奶在家用开水加热了是不是破坏营养?09.牛奶和峰密对在一起喝，他们的营养物质会相互破坏吗
不会，而且还有许多功效。但是要注意的是，先用热水冲泡牛奶，然后等温度适中再加入蜂蜜，这样不会破坏到蜂蜜！因为蜂蜜的营养在高温下很容易被破坏的！美国一位妇产科专家提出的方案可帮你减轻痛苦：每晚睡前喝一杯...查看完整版>>牛奶和峰密对在一起喝，他们的营养物质会相互破坏吗10.要把牛奶中的水分通过蒸发过程来干燥,但又要不破坏牛奶的营养成分.怎么办?
是减压蒸馏,在低温下使牛奶沸腾，使水分迅速散失。也可以用冻干(冷冻干燥)的方法....查看完整版>>要把牛奶中的水分通过蒸发过程来干燥,但又要不破坏牛奶的营养成分.怎么办?

 

 

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