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01.请教 汤的做法
≮猪骨汤做法≯ 材料: 直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。 第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗. 第二步:将大骨放入高压锅中,加入...查看完整版>>请教 汤的做法02.鸡茸蘑菇汤的做法
主料： 鸡肉 辅料： 蘑菇、葱、姜、洋葱圈、鸡蛋 调料： 盐、天添鲜、黄油、水淀粉、上汤 操作： 1、鸡肉打成茸，加入盐、天添鲜、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状； 2、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用； 3、锅入水,鸡茸...查看完整版>>鸡茸蘑菇汤的做法03.西红柿牛肉汤的做法?
材料:牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。 调料：酒、盐、糖、淀粉。 作法：1、里脊边肉洗净，切小块，先氽烫过，再冲净泡沫，加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软，然后挑除。 2、番茄用热水...查看完整版>>西红柿牛肉汤的做法?04.鸡蛋紫菜虾米汤的做法？
【材料】 紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯 虾米25克温水胀发调味料 盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许 【作法】 1.高汤放锅内煮开，改小火，并加盐 虾米调味。 2.鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮...查看完整版>>鸡蛋紫菜虾米汤的做法？05.请问番茄牛尾汤的做法
番茄牛尾汤“牛尾汤”本是清真菜中的一款传统菜。此菜在制作时借鉴了西餐味型，在菜中加入番茄、番茄酱和土豆片，使“牛尾汤”这款老菜不仅被赋予了新意，而且风味也十分独特。原料：牛尾1截（约500克）番茄75克 土豆...查看完整版>>请问番茄牛尾汤的做法06.老姜肉片汤的做法
老姜肉片汤配料：猪瘦肉100克，老姜20克，葱5克，肉清汤400克，熟猪油、精盐、酱油、味精各适量。 特色：汤清见底，滑嫩鲜香 操作：1.瘦肉洗净切成3厘米长、2.5厘米宽的薄片；老姜洗净切成1厘米长，0.3厘米厚的片；葱...查看完整版>>老姜肉片汤的做法07.白萝卜汤的做法!
切记不能放酱油，那样在颜色上就失去吸引力了．先放少许油，待油开后，放入葱沫＼姜粉等．放入萝卜条，大火几秒钟后放水，约10分钟后，放入鸡精．即可．...查看完整版>>白萝卜汤的做法!08.鲫鱼汤的做法
奶白鲫鱼汤的做法...查看完整版>>鲫鱼汤的做法09.黄豆猪手汤的做法
教你做黄豆猪手汤：用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。 将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。 把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时...查看完整版>>黄豆猪手汤的做法10.酸辣汤的做法?
四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。 酸辣汤的制作原料是：豆腐30克，熟鸡肉（...查看完整版>>酸辣汤的做法?

 

 

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