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01.什么叫高汤？
通俗的 就是鸡汤...查看完整版>>什么叫高汤？02.什么叫高汤 高汤是什么汤啊谁能告诉我啊 快啊
高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类 1、毛汤 毛汤大量用于普通烹调， 餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。 原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等， 无特别要求。 火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢...查看完整版>>什么叫高汤 高汤是什么汤啊谁能告诉我啊 快啊03.请问什么叫干淀粉什么叫湿淀粉吖？还有什么叫上汤什么叫高汤吖？在烹饪书看到的，不懂。希望大家帮忙下啦�
淀粉 由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖。分子式（C6H12O5）n。糖苷键属α型，有直链和支链两种不同结构，分别称为直链（结构）淀粉和支链（结构）淀粉。成粒状广泛存在于植物的谷粒、果实、块根、块茎、球茎等中，为...查看完整版>>请问什么叫干淀粉什么叫湿淀粉吖？还有什么叫上汤什么叫高汤吖？在烹饪书看到的，不懂。希望大家帮忙下啦�04.什么是高汤?
高汤一般是鸡汤，或者排骨汤，这是家里做的时候，还有更细的划分：高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类 1、毛汤 毛汤大量用于普通烹调， 餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。 原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，...查看完整版>>什么是高汤?05.什么是高汤?
这高汤，可是大有讲究，「高汤，就是冻起来会成膏的汤。」高汤是烹调必不可少的东西，大抵是可以用水的地方，若用高汤代替，这菜做出来，就会鲜美许多。比如那烤麸，要用到水煮，若是用高汤去煮，这鲜味就会渗透到烤...查看完整版>>什么是高汤?06.什么是高汤？
高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类 1、毛汤 毛汤大量用于普通烹调， 餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。 原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等， 无特别要求。 火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢...查看完整版>>什么是高汤？07.什么是高汤？？？
高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类 1、毛汤 毛汤大量用于普通烹调， 餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。 原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等， 无特别要求。 火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢...查看完整版>>什么是高汤？？？08.什么叫自我为中心
...查看完整版>>什么叫自我为中心09.谁知道下面这个网站里的歌曲叫什么？
英文的叫stand 中文的叫雪花飘 陈玉华唱得...查看完整版>>谁知道下面这个网站里的歌曲叫什么？10.就当时黑眼豆豆开演唱会时的那个电视宣传音乐叫什么啊（就一上来everybody的那个)？谢谢各位大虾~~
是这个么？let's get it started.Let's get it started in here.......And the bass keeps runnin, runnin and runnin runnin'and runnin' runnin' and runnin' runnin' and runnin' runnin'and runnin' runnin' and...查看完整版>>就当时黑眼豆豆开演唱会时的那个电视宣传音乐叫什么啊（就一上来everybody的那个)？谢谢各位大虾~~

 

 

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