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01.虾的皮为什么在熟了之后变红
原来，虾和蟹的外壳中含有很多种色素，大多数是青黑色的。烧煮时产生很高的温度，几乎所有的色素都被破坏掉了，只剩下不怕高温的红色素，所以虾和蟹就变红了...查看完整版>>虾的皮为什么在熟了之后变红02.青蟹煮熟了为什么会变红蟹?
螃蟹煮熟为什么会变红原来虾和蟹的外壳中含有很多种色素，大多数是青黑色的，烧煮时产生很高的温度几乎所有的色素都被破坏掉了，只剩下不怕高温的红色素，所以虾和蟹就变红了。...查看完整版>>青蟹煮熟了为什么会变红蟹?03.螃蟹和虾蒸熟了为什么会变红
螃蟹身体的颜色主要是由甲壳真皮层中的色素细胞决定的。在螃蟹甲壳的真皮层中，分布着各种各样的色素细胞，不过它们大多数是青黑色的，这也是活蟹呈青色的原因。在这些色素细胞中，有一种叫虾红素的色素，平时它与别...查看完整版>>螃蟹和虾蒸熟了为什么会变红04.为什么鸭子用井水洗过后烧熟了会变红
井水中的微量元素要远远超过自来水十几倍，所以有些差异也是正常的.不过我建议你最好找相关部门用工具测试一下你们家井的水质，不要搞个琳钾超标了那可就不是什么好事了.（一般来讲井水的水质都是比较好的，但是你们...查看完整版>>为什么鸭子用井水洗过后烧熟了会变红05.为什么蘑菇洗好切好之后会变红呢?这样烧了之后还能使用吗?
一般来说，只是蘑菇暴露在空气中给氧化了，没什么问题，就象苹果去皮放一会儿就象“生锈”似的那种颜色...查看完整版>>为什么蘑菇洗好切好之后会变红呢?这样烧了之后还能使用吗?06.虾蟹熟了为何会变红?
虾和蟹煮熟后为什么会变红？这与化学有关。原来，这种煮熟了的虾、蟹外壳中，有一种颜色鲜红的色素。如果把吓、蟹的红色外壳浸到一种叫做丙酮的化学药品中，这种色素会把丙酮染成美丽的桔红色，壳体也就褪色变浅了。...查看完整版>>虾蟹熟了为何会变红?07.为什么鲜奶和豆浆煮熟了之后在上面都会形成一成皮～
奶皮 是不饱和脂肪酸形成的 很有营养 奶皮 奶皮也叫干奶酪，和西餐中称作"忌司"的相似，是青海农牧地区农民用牛奶制成的著名土特产品之一，为牛奶制品中最可口的营养食品。其制作历史已近百年。有名的奶皮产地是海北...查看完整版>>为什么鲜奶和豆浆煮熟了之后在上面都会形成一成皮～08.土豆削皮之后为什么变红？
里面含有酶的成分，与氧气接触发生酶促褐变，颜色变黑，同样的现象还会发生在茄子，藕，苹果，香蕉这些原料上面。预防变黑主要就是避免与氧气接触，削皮后可泡在水里，也可用保鲜膜封存...查看完整版>>土豆削皮之后为什么变红？09.为什么有些人喝酒之后脸会变红，而有些人喝酒之后脸会变得更白呢？
为什么喝酒有的人会脸红，有的人会脸发白？ 让我们从脸红的原因说起吧。很多人以为是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味...查看完整版>>为什么有些人喝酒之后脸会变红，而有些人喝酒之后脸会变得更白呢？10.为什么晒了太阳之后脸会变红和颈上面会类似痘痘的疙瘩?该怎么办?
先用皮炎平.再出去的时候涂些防晒的....查看完整版>>为什么晒了太阳之后脸会变红和颈上面会类似痘痘的疙瘩?该怎么办?

 

 

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