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01.为什么生鸡蛋在茶叶水中浸泡蛋壳会变色，熟鸡蛋不变？/
生鸡蛋是活体，蛋壳中含有生物碱，与茶水中的鞣酸发生化学反应，产生沉淀使茶水颜色变深，至于蛋壳变色是生成了新物质。...查看完整版>>为什么生鸡蛋在茶叶水中浸泡蛋壳会变色，熟鸡蛋不变？/02.鸡蛋壳在饱和石灰水中浸泡后，可以较长时间保存不会变质，其原因是什么？
鸡蛋中的细胞进行有氧呼吸呼出co2与石灰水中Ca(OH)2反应生成CaCO3沉淀封闭了鸡蛋壳上的气孔，防止了细菌的侵入，所以鸡蛋就能够延长保鲜期。...查看完整版>>鸡蛋壳在饱和石灰水中浸泡后，可以较长时间保存不会变质，其原因是什么？03.将新鲜的鸡蛋浸泡在饱和石灰水中，可使鸡蛋长时间不变质
CaOCO2+Ca(OH)2==CaCO3+H2O二氧化碳和石灰水生成的氧化钙将鸡蛋上的小孔堵住，防止细菌进入...查看完整版>>将新鲜的鸡蛋浸泡在饱和石灰水中，可使鸡蛋长时间不变质04.为什么手指在水中浸泡久了会起皱？
因为手指在水中浸泡久了手指的表皮就会吸水胀大，而 吸水各部分有不一样，所以就会起皱了。...查看完整版>>为什么手指在水中浸泡久了会起皱？05.有谁知道为什么煮鸡蛋时将鸡蛋敲破一点点蛋壳会很好剥？
热胀冷缩,出现不好剥皮的鸡蛋一般发生在新鸡蛋上,里面的膜很薄,有裂痕的话里面的蛋清就有空间活动了,而且可以把里面的薄膜煮的结实一点 ....查看完整版>>有谁知道为什么煮鸡蛋时将鸡蛋敲破一点点蛋壳会很好剥？06.为什么茶叶蛋的皮比煮鸡蛋皮好剥一些？
因为煮的时间更长，而且因为煮的时候把鸡蛋的壳敲碎了，剥的时候就容易啦……...查看完整版>>为什么茶叶蛋的皮比煮鸡蛋皮好剥一些？07.(10)鸡蛋为什么放石灰水中保存不腐败?(化学问题)
生石灰（氧化钙）加水后，生成氢氧化钙（熟石灰），它与禽蛋呼出的二氧化碳作用，生成碳酸钙微粒，沉积在蛋壳表面，将蛋壳的气孔堵塞，既可阻止微生物侵入蛋内，又使蛋的呼吸作用减弱。此外，石灰水表面与空气中的二...查看完整版>>(10)鸡蛋为什么放石灰水中保存不腐败?(化学问题)08.请问煤在空气中有缓慢的氧化性，请问将其浸泡在水中还有这种缓慢的氧化性吗？
肯定有.水只能阻碍燃烧,不能阻碍氧化.缓慢氧化和燃烧可别混啊...查看完整版>>请问煤在空气中有缓慢的氧化性，请问将其浸泡在水中还有这种缓慢的氧化性吗？09.土豆削过皮后长期浸泡在水中好吗
如果放在水是时间太长了是绝对不好的！一，营养流失，二，味道会变坏，三吃的时候会有一种似酸非酸涩的味道，吃不出原有的香味了，这是因为土豆变质了，这土豆就不能再吃了！弄不好会影响你的食欲！...查看完整版>>土豆削过皮后长期浸泡在水中好吗10.花生在水中浸泡掉颜色，正常吗？
无安全隐患 可放心使用...查看完整版>>花生在水中浸泡掉颜色，正常吗？

 

 

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