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01.请教正宗蕃茄鱼的做法？
番茄鱼 4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。。。。鱼切片，要注意去腥。 去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐...查看完整版>>请教正宗蕃茄鱼的做法？02.请教正宗水煮鱼的做法！
水煮鱼系重庆渝北风味，看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。其抢尽风头的...查看完整版>>请教正宗水煮鱼的做法！03.求正宗酸菜鱼的做法
新版酸菜鱼(全程图)酸菜鱼做法图解（非常详细的）酸菜鱼的做法(全程图解)酸菜鱼图文： 全程图片讲解酸菜鱼的做法(全程图解)四川水煮鱼火锅(图解)水煮鱼(全程图)酸菜鱼主料】草鱼1条（1000~1250克）、泡酸菜250克【配...查看完整版>>求正宗酸菜鱼的做法04.请教石斑鱼的多种做法?
我不知道你说的石斑是青的还是老虎斑，如果是青的你可以用清蒸,如果你是老虎斑的话，你可以用红烧的办法这样会更好吃一些！...查看完整版>>请教石斑鱼的多种做法?05.请教名厨，水煮鱼的专业做法？
水煮鱼的做法一、1.买来青鱼，切成鱼片。2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。...查看完整版>>请教名厨，水煮鱼的专业做法？06.请教鱼的各种做法？
清蒸吧把鱼（必须是鲜鱼啊）收拾干净后，在里里外外抹些盐，不用很多。葱切段，姜切片如果鱼大的话，在鱼的背上斜着划两三刀，把葱姜插在里面在盘子里垫上葱段把鱼放在上面，上锅蒸蒸到5分钟时，把鱼盘取出，把里面的...查看完整版>>请教鱼的各种做法？07.请教一下水煮鱼的做法？
〖正宗川菜〗水煮鱼的做法 原料：罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可（最好别用鲤鱼）数条。配料：豆芽（或自己喜欢的蔬菜）干红辣椒 1两 姜 1两郫县豆瓣 2两 花椒 少许大蒜 1两 胡椒粉 少许料酒 少许 味精 少许胡椒...查看完整版>>请教一下水煮鱼的做法？08.请教四川毛血旺的正宗做法？还有其主料
四川毛血旺·配 料:鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料 ·操 作: 1)将鸭血旺切成一字条形； 2)将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片； 3)将香菇...查看完整版>>请教四川毛血旺的正宗做法？还有其主料09.请问松鼠鱼的详细做法
【原料】活桂鱼（或黄石首鱼）1条（约750克），虾仁18克，熟笋12克，水发、香菇12克，青豌豆15粒， 熟猪油1000克（实耗250 克） ，香油9 克， 料酒15克， 精盐 6 克， 绵白糖12克 ，香醋60克 ，番茄酱60克， 蒜末1.5...查看完整版>>请问松鼠鱼的详细做法10.有关于鱼的家常做法
红烧鲤鱼（1岁以上以上宝宝适用） 材料：鲤鱼一条，盐、油、酱油、糖、水 做法：将鱼用盐、油抹匀腌渍5分钟后，放入锅中干煎至两面金黄。加葱段、蒜泥、酱油、糖和水红烧，最后滴香油、撒香菜。（给宝宝吃肚子上的肉...查看完整版>>有关于鱼的家常做法

 

 

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