王朝知道

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01.沙锅内刷的那层油有毒么?
一般上不会有毒.或者是中性油.当然我们在使用前理应清洗干净,并且要知道,劣质砂锅的瓷釉中是含有少量铅的，故新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及...查看完整版>>沙锅内刷的那层油有毒么?02.铁锅底为凸形，铝锅平底，沙锅凹底，为什么？
我回答最为接近，因为铁锅传热较快所以凸形，用来做比要求较高温度且快的菜类，铝锅传热稍差点，沙锅比较厚，所以要求凹形...查看完整版>>铁锅底为凸形，铝锅平底，沙锅凹底，为什么？03.铁锅底是凸形的,铝锅底是平的,沙锅底是凹的,为什么
一般说的铁过是农村上用的大口锅是用柴烧的,经常是大火烧的,所以锅底加厚了的.也就比一般锅凸铝锅是用来烧水的.一般用在液化气或者天然气上,以前是用在蜂窝媒炉子上.考虑到充分接受热量,就做成了平的沙锅是用来熬汤的...查看完整版>>铁锅底是凸形的,铝锅底是平的,沙锅底是凹的,为什么04.如何做沙锅米线还有如何制作高汤。谢谢各位费心了！
砂锅米线就是将汤，米线，蔬菜，还有放肉酱，小丸子的，放入砂锅内。 高汤有鸡汤，排骨汤，牛肉汤，看个人口味了。 举个排骨汤的例子，最好用大骨头，里面骨髓多，将排骨用水抄过以后，冲去血沫，然后凉水入锅，放...查看完整版>>如何做沙锅米线还有如何制作高汤。谢谢各位费心了！05.煲汤一定要用沙锅吗?????????/
人们喜欢用沙锅熬汤、炖肉，这是因为沙锅是陶制品，能较好的保持食品的色、香、味。但若使用方法不当，沙锅很容易损坏。因此，在使用沙锅时，须注意以下四点： 1、新买来的沙锅，需要用硬一些的刷子刷；锅壁有微细气...查看完整版>>煲汤一定要用沙锅吗?????????/06.熬汤用什么好啊?沙锅和瓷褒
沙锅好用汤罐来煲汤是最理想的哦，建议你不要用高压锅来煮汤,高压锅只适合快速做好各种荤食,用它煲汤它的压力和高温会让大部分的营养流失,所以还是要使用传统的汤煲.麻烦一点,但不会失去煲汤的意义。煲汤要慢慢煲，而...查看完整版>>熬汤用什么好啊?沙锅和瓷褒07.那里有沙锅米线啊？
中北对面的小胡同里 有 然后还有五中那条街上就有个做这个的 什么鸡肉牛肉打卤的都有...查看完整版>>那里有沙锅米线啊？08.在大同那里可以吃到沙锅麻辣米线呢？
西花园有，是陕西人开的小店。味道不错，你去尝尝吧~~~~...查看完整版>>在大同那里可以吃到沙锅麻辣米线呢？09.沙锅煲汤是否不能超过两小时
煲汤时间别超过1个半小时 很多人喜欢小火煲汤，而且一煲就是一整天，认为这样食物的营养才能充分地溶解到汤里。其实，这一做法并无科学依据。研究证明，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但过长就会对营...查看完整版>>沙锅煲汤是否不能超过两小时10.沙锅有裂纹怎么修补？
一、新买的砂锅第一次用时，最好是煮稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水。如果出现了细小裂纹，再煮一次稠米粥用来修复；也可以将几只螺蛳连壳带肉捣烂成浆，嵌入砂锅裂隙，阴干即可正常使用。二、用砂锅炖...查看完整版>>沙锅有裂纹怎么修补？

 

 

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