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01.蘑菇炖鸡
小鸡先炒干，加入jiajia酱油继续炒，炒到鸡肉上色加入葱姜大料（八角、白芷、良姜、桂皮、大小茴香等）加入水烧开，蘑菇洗净待用。将鸡肉倒入高压锅中，放入盐调好味，然后加盖，上气后30分钟将汽放出，加入蘑菇，蘑...查看完整版>>蘑菇炖鸡02.人参炖鸡怎么弄?
人参炖鸡 补中益气 材料：鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米（已浸）1杯、蒜瓣5个 烹调方法： 1. 鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用。 2. 糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一...查看完整版>>人参炖鸡怎么弄?03.人参炖鸡
人参炖鸡 补中益气 材料：鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米（已浸）1杯、蒜瓣5个 烹调方法： 1. 鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用。 2. 糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一...查看完整版>>人参炖鸡04.请问炖鸡怎么做 都放些什么材料
清炖鸡 鸡一只，改刀成块（或整鸡），在开水中氽一下，去腥味。 锅内添水，加入鸡块，开锅后撇去浮沫。 再放几片姜、两瓣大料、食盐、鸡精、料酒。 转温火炖一个半小时，出锅时放香油，可按自己的口味放香菜等。 炖时...查看完整版>>请问炖鸡怎么做 都放些什么材料05.如何做"山药炖鸡"?
山药炖鸡 、 菜品分类 原炖 调味类型 原本味 主料： 鸡 1000克 配料： 山药 500克 枣（干） 20克 桂圆肉 15克 调料： 盐 4克 各适量 制作方法1. 光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净...查看完整版>>如何做"山药炖鸡"?06.怎样炖鸡才能使炖出来的鸡肉很嫩？
1、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；...查看完整版>>怎样炖鸡才能使炖出来的鸡肉很嫩？07.怎样炖鸡？
清炖鸡用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。制法：1 将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。2 炒锅上...查看完整版>>怎样炖鸡？08.当归有什么功效？和黄芪一块炖鸡是什么作用呀？谢谢。
当归是补血活血的药物。黄芪是补气的。 和乌鸡一起炖是治疗月经不调的 给女朋友或母亲炖点。 没病的时候也可以吃。...查看完整版>>当归有什么功效？和黄芪一块炖鸡是什么作用呀？谢谢。09.墨鱼炖鸡
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。墨鱼切成麻将大的块墨鱼土鸡汤： 生鸡块、墨鱼加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开...查看完整版>>墨鱼炖鸡10.炖鸡怎样做才好吃?
鸡炖得好吃得按我的方法：1、选鸡-一定是健康的鸡，检验方法是手模鸡脚杆是热的；轻拍鸡背鸡有惊叫（声儿不一定大），满足这两条的是好鸡；鸡的胸骨不能太尖（尖则太瘦）；也不宜太肥。2、杀鸡-要“一刀拿下”，刀口...查看完整版>>炖鸡怎样做才好吃?

 

 

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