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什么是发酵,如何做才能使物质发酵

王朝知道·作者佚名  2009-08-16  
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分类: 理工学科
 
参考答案:

发酵是指利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式。狭义的发酵是指微生物在厌氧条件下，以体内的某些有机物作为最终氢（电子）受体的产能过程。例如，在缺氧条件下，厌氧或兼性厌氧微生物分解葡萄糖的产能过程。

发酵需要原料和条件。前者包括有机物，厌氧或兼性厌氧微生物；后者包括适合微生物生长和发酵的温度 氧气含量 及养分等等

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