青铜峡的月饼有什么特点 为什么闻名
位于宁夏回族自治区黄河边的青铜峡市清真食品有限责任公司，今年在主打新开发出的“老苗牌”水果系列月饼和无糖月饼中，严格按照清真食品生产的规定和要求，从生产工艺设计、技术标准要求、操作员培训、产品配方调整、包装选择使用等方面突出浓浓的清真食品文化气息，使清真月饼在8月份就出现了客户汽车排队等候提货的红火局面。
严格按照清真食品的要求统领生产和产品开发，是该公司月饼不断走俏的主要原因。该公司在每天数万公斤的大批量生产中，每个工段都设有专职质量监督员，实施一票否定制，以确保产品的食用安全和民族特质，因而获得了“自治区卫生先进单位”的称号。在产品开发方面，年轻的总经理杨继旭带领一班人不断研究清真食品特点，在保持传统苏式月饼制造工艺技术的基础上，按照北方少数民族群众普遍的口味特点和消费习惯调配新的配方，开发出口感适应性强的水果系列月饼、更新换代的纯素月饼、瞄准市场需求的无糖系列月饼。