为何土豆价格一再上涨，欧洲人仍要买土豆
从商品的属性来看，容易产生买贵的商品主要有两类。
一类是吉芬商品。1845年，爱尔兰爆发了大饥荒。英国经济学家吉芬发现，虽然土豆的价格在饥荒中急剧上涨，但爱尔兰农民反而增加了对土豆的消费。为什么会发生这种怪事?答案在于，土豆在当时爱尔兰农民的支出中占有很大的份额，土豆价格的急剧上涨使得人们的处境迅速恶化。为了填饱肚子，人们不得不大大减少肉、奶酪等这些商品的消费，把省下来的钱更多花在土豆上。后来，经济学家就把像爱尔兰土豆这样价格上涨反而带来需求量增加的商品称为吉芬商品。
一般来说，吉芬商品一定是劣质商品，但劣质商品不一定是吉芬商品。产生吉芬商品现象的主要原因是：当商品价格下降后，负数值的收入效应大于正数值的替代效应，因而净结果是价格下跌后，实际上购买的数量反而较前减少。同理，当价格上升时，实际上购买的数量会较前有所增加。
另一类是奢侈品。奢侈品是随着收入的增加，对其需求增加更快的商品。奢侈品除了具有一定的使用价值外，更多体现了一种炫耀性消费的功能。随着社会生产水平的不断提高和人民生活的不断改善，人们的买贵现象将更多体现在奢侈品方面。