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蒸包子用的那个叫什么啊？面碱吗？

王朝知道·作者佚名  2009-08-11  
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分类: 美食/烹饪
 
参考答案:

以前发面后总要用食用碱中合一下，现在一般都直接用酵母粉,超市有卖的牌子叫安琪酵母的,用这个发面就可以了，已经不再用碱什么的了．

不过对于懒人们来说也有更方便的，超市里现在已经有那种直接做包子用的面粉了，这种面粉就什么都不用加了．包出来的也很松软．就是价格比普通面粉略贵一点点．

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