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请问如何鉴别牛奶中的甘氨酸？

王朝知道·作者佚名  2009-08-10  
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分类: 理工学科 >> 工程技术科学
 
问题描述:

具体是先把牛奶过滤，使牛奶分层，取滤清液加入液体试剂加热，根据颜色变化来确定，我想知道这是什么检测方法？是用茚三酮吗？为什么有时加入双氧水就检测不出来了？还有什么方法或是因素可以干扰检测啊？

参考答案:

GB/T 5009.124-2003 食品中氨基酸的测定

国标卫生部网站就有！

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