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大冰糖里为什么有白线?

王朝知道·作者佚名  2009-08-06  
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分类: 美食/烹饪
 
问题描述:

大块的冰糖里为什么会有白线？与绿豆一起煮会有什么不好吗？

参考答案:

我也想知道为什么有白线，我猜是制冰糖的需要且未除净遗留下的吧！

我一般是等绿豆煮好后再放冰糖，这样可能不会因长时间混合煮产生什么化学反应，影响营养成分！

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