谁知道 玉米淀粉的 溶解度？

天然淀粉有两种组分：支链淀粉和直链淀粉，某些谷物如蜡制玉米和糯米等几乎只含有支链淀粉，

支链淀粉和直链淀粉在物理和化学性质方面明显差别，纯的直链淀粉仅少量的溶于热水，溶液放置时重新析出淀粉晶体（退行现象）。支链淀粉易溶于水，形成稳定的胶体，静置时溶液不出现沉淀。

看溶解度要看溶液的温度，在温度不同时，物质的溶解度不同，一般的，温度越高，溶解度越高。

你没有给出溶液的温度，所以不知道溶解度。

参考资料：生物化学 第三版 上册 ，高教出版社，第41页

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