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煮茶是否会产生致癌物质?

王朝知道·作者佚名  2009-07-28  
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分类: 教育/学业/考试
 
问题描述:

我喜欢把新鲜的茶叶煮来喝,因为这样比冲泡出的茶更香,味道也更好.

但是,我的家人说"煮茶叶会产生致癌物质".这种说法是否有根据?

参考答案:

唐代是公认的茶饮之制的起源，那时茶几乎都用煮；茶道东传到日本，此种饮法留存下来，到今天日本人饮蒸青茶还用煮法。但喝无妨，绝不会有事。

但是根据近代科学鉴定 煮茶有百分之4.25841的可能会产生致癌物质

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